Este fin de semana presentarán a Pablo, el Gurú de la papa

El Fondo Nacional de Fomento de la Papa, FNFP, y la Federación Colombiana de Productores de Papa, Fedepapa, presentarán en Villa de Leyva su campaña de consumo 2016 denominada 'Pablo, el Gurú de la papa'.   El consumo de papa día a día toma mayor importancia en el país, esto especialmente como consecuencia de los cambios en los hábitos de consumo de los colombianos, producto de los cuales en la última década se ha reducido considerablemente su ingesta, situación que afecta​ a los agricultores del país.   Según el gremio papero, entre las razones para ello están principalmente las falsas creencias sobre el alimento y, sobre todo, la falta de conocimiento sobre las nuevas variedades, usos, beneficios nutricionales y las innumerables maneras de preparación de recetas ricas y saludables.   Teniendo en cuenta lo anterior, el FNFP y Fedepapa quieren seguir resaltando cada uno de los beneficios nutricionales y las versatilidades que presenta la papa, con Pablo, el Gurú de la papa, todo un conocedor del alimento. (Informe: Así es el mundo de la papa colombiana)   Pablo es un joven colombiano, que se identifica con el producto nacional y se ha formado en las mejores academias de cocina, especializándose en la papa. "Lleva 20 años estudiando, especializándose y perfeccionando sus recetas. Además de su talento culinario, conoce los beneficios que el tubérculo tiene para la salud y la belleza, es por esto que tiene toda la autoridad para ser considerado como un gurú", describieron fuentes del sector.   El lanzamiento de la campaña, que será también el inicio del “Festival de la Papa, de gira por toda Colombia”, y la oportunidad para conocer a Pablo, el Gurú de la papa, tendrá lugar el próximo 29 de mayo de 2016, en la plaza principal de Villa de Leyva, en el marco del Segundo Encuentro de Saberes y Sabores, donde se compartirán recetas con el producto.   Las bondades de la papa   La papa es un alimento cuyos beneficios se pueden obtener a través de una variedad de formas de preparación. Además de su delicioso sabor, tiene una serie de propiedades que favorecen una dieta balanceada y su aporte calórico por 100 g es inferior al de otros alimentos.   Este aporte es dado por los carbohidratos, especialmente el almidón, que contribuye con la saciedad y por lo tanto ayuda a controlar el apetito, haciendo que la papa sea un elemento esencial en una alimentación saludable. (Lea: Fedepapa cumple 40 años de trabajo por el campo colombiano)   Adicional a esto, el contenido de grasa de la papa es muy bajo, hasta 99,9 % libre de grasa y esta contiene vitamina C que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, además de ser antioxidante y ayudar a la síntesis de colágeno.   La papa también tiene minerales como el potasio importante en la actividad neuromuscular y fósforo que contribuye en la formación de huesos y dientes.