En un comunicado del gobierno autónomo se destaca que la nueva normativa pretende “ayudar a la diversificación” de la producción ganadera catalana, un sector “muy tecnificado y altamente profesionalizado”. Sus avances tecnológicos permitieron la normativa. Barcelona, España. El gobierno catalán aprobó la venta de directa de leche de vaca cruda a los consumidores finales en un decreto que establece los requisitos que exige la normativa europea de higiene alimentaria para desarrollar este tipo de comercializaciones.   La medida fue aprobada el martes pasado. En un comunicado del gobierno autónomo se destaca que la nueva normativa pretende “ayudar a la diversificación” de la producción ganadera catalana, un sector “muy tecnificado y altamente profesionalizado”. Sus avances tecnológicos permitieron la normativa.   Además la medida apunta a valorizar los productos lácteos y fortalecer al sector.   El Decreto recoge los requisitos que exige la normativa europea de higiene alimentaria para desarrollar este tipo de venta en los ámbitos de la producción, la manipulación, el envasado, el transporte, el etiquetado y la información al consumidor. Cataluña y la Unión Europea   Como en otros países de la Unión Europea, Cataluña instrumentó un nuevo sistema de venta de leche por medio de máquinas automáticas que empezó con la venta de leche pasteurizada, aunque actualmente ha evolucionado en los países como Francia o Italia, en venta de leche cruda.   Sin que se violenten los requisitos establecidos en la normativa europea en materia de higiene alimenticia, esta nueva tipología de venta mejorará las características organolépticas de la leche y se volverá a educar al consumidor en cómo tratarla, a la vez que se inscribe en uno de los ejes de legislatura en el ámbito agrario como es el fomento de la economía circular, la valorización de los productos de territorio y la venta de proximidad.   (Con datos de Europa Press, El Periódico edición catalana y Diarimes. Foto: Agronews Castilla y León).   Tomado de http://todoelcampo.com 19 de julio de 2018