Mi padre me entregó la finca cuando era un niño

Luis Ortiz considera que los ganaderos deben recibir el beneficio de la exportación de la leche y que la situación de las vías terciarias tiene una incidencia negativa sobre la rentabilidad de la actividad ganadera.   Luis Ortiz lleva la ganadería en la sangre y se dedica a ella hace más de 50 años. Conoce perfectamente los temas que agobian a la actividad y considera que el apoyo del ministerio de agricultura no apunta realmente hacia la competitividad y la rentabilidad de la ganadería en Colombia.   Afirma que es importante que los ganaderos se organicen, se asocien, tengan acceso al crédito, a la asistencia técnica y a la capacitación para que generen economías de escala.   Pero hace énfasis en que deben recibir el beneficio de la exportación de leche y que puedan sacar los productos por las vías terciarias que generalmente se encuentran intransitables. (Lea: Alejandro Galvis R. expone su preocupación sobre el panorama lechero)   Le dice al ministerio de agricultura que apoye la producción con recursos, para que los campesinos tengan acceso al riego, puedan dividir potreros, diversificar pastos y que puedan hacer explotaciones silvopastoriles.   Doble propósito y demás   Su ganadería se llama ʻLa Fosaʼ y esta ubicada en el corregimiento de Ricaurte jurisdicción del municipio de Guamal Magdalena en la depresión monposina.   Es una explotación de doble propósito destinada a la cría y a la leche.   Pero en ocasiones como en este momento que llueve y hace sol, también la dedica a la ceba de novillos y de vacas de vientre de desecho.   Igualmente tiene actividad piscícola, cítricos, algunos maderables y en menor escala porcicultura.   Mi padre fue un campesino ganadero mediano. Mi familia de 11 hermanos nos educamos por la actividad ganadera.   Tenía ganado criollo y también introdujo toro cebú Brahman puro que compró en una ganadería de Mompox llamada La Esmeralda, lo que le permitió mejorar la genética de la ganadería de su padre.   Me regaló ʻLa Fosaʼ cuando yo tenía 15 años y estaba terminando el bachillerato en Cartagena y desde esa época estoy dedicado a mejorar la producción”, destacó Ortiz.     Realiza las dos campañas anuales de la vacunación contra la fiebre aftosa que mantiene el riesgo controlado.   Producción   Tiene vacas siete colores, o sea mestizas. Señala que son de buen tamaño y registran un índice de producción promedio de 8 litros.     Desteta a los siete meses y las vende a los 8 meses con 190 y 200 kilos de peso a $700 mil. Manifiesta que el precio por kilo que actualmente es de $ 4.300, ha mejorado en los últimos dos años.   Por ejemplo ahora que hay invierno tenemos abundancia de leche y el pasto se aumenta entonces el litro lo vende a $850. A partir de diciembre que entre el verano sube a mil pesos el litro.   Produce al día 280 litros y ordeña 45 vacas. El ordeño es manual y tiene 3 personas en estas labores.   Su capacidad de producción es en promedio de 3 cabezas por hectárea y mantiene 270 reses en 94 hectáreas.   Aumentar capacidad   Ortiz, espera mejorar la capacidad para enfrentar el cambio climático y para ello, esta en la tarea de aumentar la capacidad de carga, implementando divisiones de potreros y cosechando agua para lo cual  construyó una represa de 1.600 metros cuadrados y acaba de hacer un pozo profundo. “Con esas adecuaciones espero incluir 6 hectáreas de pasto de corte”, señaló. (Lea: Ventajas de hacer un balance hídrico en su predio)   Produce cinco variedades de pastos: guinea, humidícola, decumbes y angleton.     Siempre ha sembrado maíz y yuca pero igual los compra a los vecinos para ofrecerla de alimento.   “Tengo una vaca que le dicen la chueca. Es criolla, blanca, grande que se le metió una grapa en una de las pezuñas de la pierna izquierda. Tiene 8 partos y da 12 litros de leche, durante los siete meses que dura el intervalo entre partos”, expresó.   Es de desatacar que tiene otras de 14 litros pero no producen esa cantidad de manera permanente.   Descarta la fumigación   “Algo de resaltar es que en esa zona existe la costumbre de fumigar, y hay dos o tres potreros que hace un año y medio no los fumigo”, reveló.   Dijo que hay que tener cuidado con el sobrepastoreo y cortar el pasto en el momento en que esté de una cuarta.   Actualmente siembra árboles abarco. Los compró en una finca de Corpoica que se llama La Suiza que queda en Rionegro-Santander. “La idea es comenzar el esquema silvopastoril”,  anunció. (Lea: 5 beneficios de sembrar leucaena en predios ganaderos)   El momento clave   Un momento de mi vida como ganadero en el que tomé una decisión importante fue cuando introduje el doble propósito. Hice cruces de Gyr, Girolando, con ganado criollo, esto me ha permitido obtener mayor rusticidad, y resistencia y mejorar producción.   Mi padre decía que el toro es el determinador. “Por lo tanto he tenido toros Gyr y cebú Rojo y a veces criollos”, añadió Ortiz.   Considera que hay 4 elementos a tener en cuenta para garantizar el éxito de una ganadería: el mestizaje, el mejoramiento de pasturas, el control sanitario, buena sal, sombra y trato amable a los animales.   La información   Maneja registros de información y dice que anteriormente era la actividad de puntilla. La contabilidad la llevábamos en la cabeza. Ahora lleva registros de las vacas, de los destetos y terneros.   Futuro de la ganadería   En estos momentos veo que el margen de rentabilidad de la ganadería es bajo. “Yo tengo una rentabilidad del 4% mensual, pero porque tengo buenos pastos, sombra, agua y sal mineralizada”, aclaró.   La idea es que los ganaderos reciban el beneficio de la exportación de la leche. “En este momento dada la poca organización y competitividad lo veo difícil, pero hay que comenzar”, complementó.   Le parece urgente mejorar el problema de las vías terciarias. “Si los colombianos conocieran la carretera de Guamal - Astrea que nos une con toda la costa Caribe y con el resto del país, cuando llueve no entra ni una moto”, precisó.