Argentina registró en 2016 un récord de consumo de carne porcina

Argentina registró en 2016 un récord de producción y consumo de carne porcina, según un informe de Investigaciones Económicas Sectoriales, IES.    La demanda por habitante se ubicó el año pasado en 12,3 kilogramos, llegando así a lo "más alto en una década".   La consultora subrayó que, por sexto año consecutivo, la industria registró un fuerte crecimiento ante la apertura de nuevos frigoríficos y la sustitución de carne vacuna por porcina, cuyo precio creció a un ritmo menor que las anteriores. (Lea: Argentina rompe récord en consumo de carne por habitante al año)   El director de IES, Alejandro Ovando, evaluó que "en 2017 las perspectivas son positivas para el sector, ya que se esperan nuevos incrementos en el consumo y la producción, junto con la normalización de las exportaciones de carne vacuna que beneficiará el consumo de carne de cerdo".   El estudio demostró que la producción de carne porcina fue récord en 2016 con casi 519 mil toneladas, lo que implica un aumento del 7,1 % respecto al año anterior, mientras que la faena creció 8,4 % interanual al alcanzar 6 millones de cabezas.   Por su parte, el consumo interno verificó en 2016 un crecimiento de 9,8 % interanual, al sumar unas 544 mil toneladas.   En cuanto a las exportaciones, la consultora detalló que en valores se expandieron un 26,2 % interanual, mientras que en volúmenes tuvieron en 2016 un incremento del 47,8 %. (Lea: Argentina recomienda acciones para control de enfermedad de Aujeszky)   "A pesar del crecimiento tanto en valores como en cantidades, las ventas al exterior continúan siendo marginales", señaló.   Asimismo, las importaciones exhibieron en 2016 un "fuerte" aumento de 121% interanual medidas en cantidades, mientras que en valores evidenciaron un alza de 103 %. "Estos fuertes incrementos se producen por la base de comparación baja", sostuvo la consultora.