Chile despacha el primer envío de carne de alta calidad rumbo a Suiza

30 bovinos de la raza Wagyu certificados como producto High Quality Beef (HQB) fueron enviados desde el Fundo Mollendo en Chile a la Planta Faenadora Mafrisur de Osorno.   El director regional del SAG de Bío Bío, Jaime Peña Cabezón, categorizó este logro como “una oportunidad de negocios para el sector cárnico [chileno]”.   Este envío incluyó 30 bovinos de la raza Wagyu menores a 30 meses de edad, explicó el jefe de Operaciones del Fundo Mollendo, Gonzalo Marín Dupré.   El agregó que los animales fueron alimentados por 100 días con una ración balanceada y con una alta concentración energética con al rededor de 70 % de granos y al menos 9,2 kilos de alimento como base.   El SAG debe certificar estas condiciones bajo los requisitos tanto del “Commitment of Switzerland Concerning Access to its Market for Beef” del 12 abril 1979; como del programa HQB. Este último incluye el compromiso de cumplir con exigencias y contar con registros auditables y verificables por médicos veterinarios del SAG.   Además, debe informar al SAG la conformación de lotes de animales bovinos destinados al sistema productivo HQB, verificar que los animales están con menos de 30 meses previo a la faena para su certificación HQB y registrar las bajas/salidas de animales del sistema productivo sea por muerte u otras causales.   Cabe señalar que el Fundo Mollendo, PABCO (Plantel Animal Bajo Certificación Oficial) A Vigente UE se incorporó a este programa de certificación en enero del presente año.