Alianza público-privada busca fortalecer cadena láctea de Casanare

La administración departamental, con ayuda de la Secretaría de Agricultura, busca a través de una alianza con el sector privado promover y robustecer el sector lechero de la región. Se está revisando la posibilidad de crear la primera planta de enfriamiento en Casanare.   La Gobernación ha venido adelantando estudios para identificar los municipios que tienen mayor vocación láctea, entre ellos se encuentran Paz de Ariporo y Recetor. De concretarse el proyecto se podrían beneficiar más de 2.000 familias.   Según Margarita Restrepo, presidenta de la Asociación de Mujeres Caballistas, Ganaderas y Empresarias de Casanare, gestora y asesora del proyecto ante la cartera agro local, el departamento produce leche y tiene todas las cualidades para crear una empresa pasteurizadora local y para ello se podría contar con la ayuda de la empresa privada El Pomar, con sede en Cajicá, Cundinamarca.   Restrepo aseveró que ya se han venido realizando unos acercamientos con la empresa del sector lácteo y el gerente de El Pomar, Carlos Zambrano, ha mostrado un gran interés para que el proyecto se materialice, así como la Gobernación a través de la Secretaría de Agricultura. (Lea: Malestar en Casanare por precio al que están pagando litro de leche)   “Siempre he dicho que crear empresa es muy importante y Casanare tiene mucho potencial para producir leche. Creo que necesitaríamos apoyo del Gobierno en ciertos factores como mejoramiento genético para razas productoras de leche, renovación de praderas, entre otros”, comentó la dirigente gremial.   También dijo que el gremio debe trabajar en convertir la producción láctea en una actividad sostenible y para ello solicitó el apoyo del Gobierno central para que ayude a los ganaderos de Casanare. Agregó que si el departamento no se industrializa, eso podría representar un retroceso.   De acuerdo con la presidente de la asociación local, con una planta pasteurizadora se podrían recolectar más de 20 mil litros de leche diarios en el departamento, pues solo en el municipio de Paz de Ariporo se producen 2.000.   Hugoberto Huertas, presidente del Comité Cárnico del departamento e interesado en el tema lácteo, manifestó que efectivamente se requieren alianzas para promover el desarrollo de la ganadería local y eso se ha venido promoviendo desde varios frentes.   En este tema específicamente, Huertas comentó que la región cuenta con más de 1.200 pequeños productores que basan su ingreso diario en la leche, por lo cual este proyecto sería de gran beneficio para ese sector. (Lea: Casanare le apunta a consolidar un gran clúster ganadero)   De acuerdo con Huertas, la producción de leche en forma cuantitativa no es muy representativa en comparación con el orden nacional, pero como en la región predomina la actividad doble propósito de pequeños ganaderos, localmente sí es muy importante.   Agregó que el consumo de leche cruda en Casanare es muy substancial y la producción departamental en su mayoría se convierte en queso y quajada en el campo en forma artesanal. Explicó que la comercialización informal predomina sobre la formal y que hay aspectos por mejorar en cuenta a capacitaciones en buenas prácticas ganaderas, uso de medicamentos, inocuidad, pero que sí ve con bueno ojos esta apuesta.