Contribución de las razas taurinas y cebuinas al doble propósito

El doble propósito se puede definir como un sistema de producción simultánea de carne y leche. Existen muchos tipos y cruces de ganado propios de este modelo, los más comunes son con razas taurinas y cebuinas.   Durante el foro "Ganadería doble propósito: un buen negocio para el caribe"que se llevó a cabo el pasado 20 de abril en Barranquilla, se habló sobre la contribución de las razas taurinas y cebuinas a la eficiencia de las ganaderías de doble propósito. Conozca algunas conclusiones de este panel.   Mauricio Moreno, presidente de Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú, Asocebú, resaltó que la entidad a la que él representa controla y maneja varias razas cebuínas. (Lea: Conozca la importancia del equilibrio entre la fertilidad y la productividad)   Entre ellas mencionó al Brahman, que se caracteriza por la calidad de carne; el Gyr, excelsa productora de leche; el Guzerat, ganado doble propósito y el Nerole, reconocido por las bondades de su carne.   Indicó que el Brahman es un ganado que tradicionalmente ha sido seleccionado como una raza tipo carne pero sin embargo, hoy en día varias explotaciones de la Costa han logrado mantener y producir líneas genéticas enfocadas a la leche con esta especie.   Pese a lo anterior, reconoció que la gran importancia del Brahman “indudablemente” radica sobre la producción de carne.   “Las razas cebuinas son imbatibles. Son la base de cualquier sistema producción ganadera que se quiera hacer. No hay ninguna especie, incluyendo las europeas, que pueda sobrevivir o adaptarse al medio, al clima, a los parásitos como los animales indicus”, sostuvo. (Lea: Producción de bovinos doble propósito)   Por otro lado, Moreno señaló que en todos los test que se han conducido a nivel mundial sobre la eficiencia de la conversación de alimentos, el ganado Brahman siempre ha ganado.   En ese sentido expuso que hoy en día hay una tendencia a buscar los animales que coman la mínima cantidad de alimento y produzcan la máxima cantidad de producto final, es decir, carne y en ese sentido el Brahman ha sido el mejor.   “En momentos como los que está atravesando el país, haciendo referencia al cambio climático, donde ha habido pocas lluvias y oferta de alimento, los ganados cebuinos se pueden destacar de forma importante”, afirmó.   Por su parte Luis Alfonso González, presidente de Asociación Holstein de Colombia, Asoholstein, manifestó que desde su punto ha podido analizar que todas las circunstancias actuales están conllevando a que la actividad se desplace hacia la Costa Atlántica y Antioquia.   En el caso de la leche, aseveró que no hay ninguna raza en el mundo que trasmita esta características como la raza Holstein.   En la Costa Caribe se está haciendo una gran apuesta por el Gyrolando, considerada como la raza más versátil del mundo tropical la cual resulta del cruce de las razas Gyr y Holstein. (Lea: Ganadería doble propósito Vs. lechería especializada)   “Los ganaderos de la Costa tienen una gran oportunidad porque los costos de producción son mucho más bajos que en zonas como la sabana de Bogotá”, mencionó.