Ganadero piensa impulsar de nuevo su lechería

Ganadero de Buenavista, Córdoba, impulsará su lechería después de 25 años de haberla dejado atrás. Actualmente es un negocio pequeño, pero sin importar las dificultades del mercado lo retomará, tecnificará y buscará hacerlo eficiente.   Mientras la mayoría de ganaderos dedicados a la lechería manifiestan que van a cerrar su negocio por considerarlo inviable, existe un productor de Buenavista – Córdoba, que tiene la firme intención de tecnificar su pequeño negocio y volverlo eficiente a pesar de las actuales condiciones del mercado.     Considera que Colombia tiene la ventaja de manejar ganadería orgánica y que ese modelo es el que están mirando los países europeos, que son grandes consumidores de productos lácteos. (Lea: Los beneficios de la leche orgánica de vaca)   Así lo manifestó Daniel Ricardo Cano Lozano, quien ha sido ganadero desde que nació.  “La ganadería funciona hace 40 años y fue creada por mi abuelo. Él le trabajó mucho a la lechería y creía en ese negocio, a pesar de todas las dificultades que existían para su comercialización”, explicó.   La finca ha tenido muchos cambios. Al inicio era una finca lechera y de cría. “Hace 25 años a mi abuelo le gustaba mucho la lechería, pero las dificultades de esa época para llegar a las fincas y también con la comercialización y eso unido al problema de controlar el robo de ganado, lo llevó a acabar la lechería y dejar solamente la cría”, reveló.   Y hace ese tiempo que dejó de ser el negocio principal y ahora es algo pequeño. “El propósito es retomarla, tecnificarla y volverla eficiente de tal manera que genere una economía productiva, permita pagar los gastos y obtener ganancias”, agregó.   Ha manejado cruces de pardo suizo, brahmán y ganado comercial. Con el pardo suizo le fue bien al principio, pero con el tiempo, al cambiar de manera gradual la producción hacia la ceba, descuido esa genética al utilizar toros de menor calidad. “Es importante retomar la genética con pardo suizo e incluirle simmental”, aseguró. (Lea: Cómo mejorar la producción de una vaca lechera)   Actualmente tiene 20 vacas y en el horro 17 novillas secas. Produce 30 litros diarios, es decir, 210 litros semanales, que los vende a un crudero y por el que le pagan a $800 el litro. reconoce que este valor prácticamente no ha tenido cambio ya que hace dos años era de $700.   Resaltó que el campo colombiano no es eficiente. “He visto fincas ganaderas que tienen una carga animal de 0,7 lo que considero muy bajo para la tierra. Tenemos que aprovechar la oportunidad que nos da Colombia al tener suelo y tierra a disposición”, dijo.   Señaló que volver eficiente la lechería es buscar ser eficiente en la parte productiva, utilizar los recursos con los que se cuenta de la mejor manera. “No es solamente quedarnos en nuestra finca sino aportar al sector campesino cercano”, expresó.    Diversificar forrajes   Cano reveló que en el trópico bajo los pastos no son de buena calidad, de ahí que diversifica en ese tema y usa forrajes brachiaria decumbens, puntero y uribe. “En ocasiones hace falta comida y llevo a las vacas a otros potreros en los que tengo pasto carimagua”, aseveró.   En la parte del horro detrás de la finca, tiene también pastos sabana, nativos, para y braquipara.   La finca tiene 400 hectáreas, pero la parte de lechería la maneja en 30 hectáreas. “Vamos a comenzar a aprovechar la lechería de la mejor manera posible”, destacó.   Tengo que comenzar una evaluación integral y para eso mi intención es comenzar a generar el registro de cada evento productivo para identificar las ventajas y también las amenazas.   “Después de eso, todo es cuestión de análisis del mercado en sus respectivos momentos”, indicó.   Por ejemplo, en las lecherías de la región el intervalo entre partos es de 550 días, ese índice es para descartar vacas.   No para de llover   Cano fue explícito en sostener que el clima en Buena vista - Córdoba en los últimos 3 años ha sido de extremos, tanto en sequías como en lluvia. “Todo en exceso es malo. Actualmente por el exceso de lluvia, el ganado no rinde igual. Por la cantidad de agua las pasturas responden bien, pero el ganado no está cómodo”, aseguró.   “Lo que hemos observado es que el ganado con tanta agua se queda quieto, no consume, las camas donde se recuestan están húmedas, se les nota el estrés”, añadió.   Futuro complejo   A pesar de sus intenciones, Cano, ve el futuro de la ganadería productora de leche complejo. “En Colombia solo hay ganaderías de leche y de carne de res. Mi percepción es que hace falta más impulso para el consumo de derivados lácteos”, reveló.