eventos antioquia sector lácteo
Foto: CONtexto Ganadero.

Cargando...

Medellín le sigue apostando a fortalecer el sector lácteo

Por - 27 de Mayo 2016

La capital antioqueña fue sede de 2 importantes actividades en favor del sector lechero. La primera se enfocó en el desarrollo de un producto que permitiera acceder a mercados, mientras que la segunda presentó los retos que se avecinan para la producción de leche en el departamento.


La capital antioqueña fue sede de 2 importantes actividades en favor del sector lechero. La primera se enfocó en el desarrollo de un producto que permitiera acceder a mercados, mientras que la segunda presentó los retos que se avecinan para la producción de leche en el departamento.   El sector lácteo de Antioquia tuvo el pasado jueves 2 importantes eventos enfocados en el fortalecimiento del sector. El primero, convocado por la Cámara de Comercio de la capital y la Ruta Competitiva de Derivados Lácteos, le apuntó a que los empresarios del sector conocieran la importancia de elaborar un producto que les diera la oportunidad para acceder a mercados especializados. (Lea: Lecheros impulsan la productividad en Antioquia)   En esa actividad se analizaron las tendencias y criterios de compra de esa clase de consumidores en derivados lácteos y las nuevas oportunidades de valor para los empresarios que han participado en la ruta competitiva en el norte del departamento.   Luis Fernando Yepes, profesional en Gestión Productiva y Salud Animal del Fondo Nacional del Ganado, FNG, lamentó que durante el evento ninguno de los panelistas trató la parte económica, ya que el colombiano tiene buen gusto, a pesar de que no todos tienen la capacidad económica para comprar productos de alta calidad o costosos.   “Yendo de La Unión para Abejorral hay una empresa de una señora que es zootecnista y ella está elaborando un queso picante muy bueno, lo malo es que es un producto costoso, menos de 200 gramos valen $12 mil. Por eso me preocupa que para aquellos interesados en competir con esa clase de productos con las grandes empresas va a ser muy complicado”, argumentó. (Lea: Lecherías más productivas y menos contaminantes en Antioquia)   En el segundo evento denominado Lactividad, una de las conferencias que más llamó la atención fue la que presentó Diego Miguel Sierra, quien fue secretario de Agricultura de Antioquia y actualmente es consultor en temas del sector. En su exposición dio a conocer los retos y el camino hacia el que se debe enfocar la lechería del departamento.   Tras su conferencia, Alejandro Avendaño Sierra, profesional en Gestión de Proyectos Estratégicos del FNG, rescató algunos de los apartes presentados por el experto y sostuvo que el camino que deben emprender los ganaderos antioqueños es optimizar la producción, organizar la suplementación y sacarle el máximo provecho a la explotación.   “Uno de los errores en materia de costos es que el productor suplementa y no lleva estadísticas de cuánto debe darle a determinada vaca, por lo que no lo hace a conciencia o de acuerdo a la necesidad del animal, eso es un factor a cambiar. Lo otro es optimizar la producción, es necesario que tengamos productores más organizados para que se extraiga una mayor cantidad de leche por vaca”, apuntó. (Lea: ¿Qué ha hecho Antioquia para ser potencia en ganadería?)   Sin embargo y a modo de reflexión, el funcionario manifestó que en el futuro cercano será necesario que los ganaderos se fusionen, no solo en el caso de los pequeños, también los medianos y grandes para que haya asociatividad, disminución de costos y mayor eficiencia a la hora de obtener leche.

Las más vistas

nelore-ciclo-corto

Cómo identificar un bovino nelore

PorCONtexto ganadero-20 de Marzo 2024