Productores asisten a socialización del clúster cárnico del Caribe

El proyecto inició con un recorrido por todo el departamento para vincular a pequeños y medianos ganaderos, así como generar lazos con las empresas privadas que hacen parte de esta iniciativa. Las reuniones se hacen cada 2 semanas en diferentes municipios.   De acuerdo con Paul Rodríguez, ganadero y uno de los líderes de la iniciativa, la idea es dar a conocer el proceso que se está desarrollando y mostrar los nuevos mercados de la carne en el exterior.   “Ya tuvimos una primera reunión en Lorica con 40 personas donde les insistimos en trabajar en Buenas Prácticas Ganaderas, bienestar animal y trazabilidad, con el fin de cumplir con las exigencias y poder exportar carne”, explicó. (Lea: Clúster de carne en Córdoba avanza gracias al esfuerzo de ganaderos)   El clúster se apoya con los comités regionales o las asociaciones en los municipios, que invitan a sus miembros y a los demás ganaderos.   A estas reuniones se citan funcionarios de entidades como el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima; el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA; la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica o la Gobernación de Córdoba.   De igual manera, asisten representantes del sector privado, como proveedores de insumos agropecuarios, frigoríficos, transportadores y demás eslabones de la cadena cárnica.   “Cada vez se van vinculando más actores. Como todo clúster, aquí vamos a trabajar en la interacción y cooperación de las diferentes entidades públicas y privadas”, indicó. (Lea: Hoy se hará el lanzamiento del Clúster cárnico bovino de Córdoba)   Rodríguez puntualizó que lo que se busca con estas socializaciones es convocar a la mayor cantidad de ganaderos dedicados a la producción de carne, al igual que a todos los actores del sector público y privado para empezar a consolidar el clúster.   La primera socialización se llevó a cabo en Lorica con los miembros del Comité de Ganaderos del Bajo Sinú. Foto: Paul Rodríguez.   La próxima cita tendrá lugar el jueves 16 de febrero en el auditorio CREM de Tierralta, convocada por el Comité de ganaderos del Alto Sinú, Ganaltos. Su presidente, Alberto Vidal Díaz, manifestó que las expectativas son altas.   “Con ayuda de Dios y con el clúster, se podrá mejorar la estrategia a implementar con los productores en sus fincas”, señaló (Informe: Abecé del clúster productivo, herramienta útil para los ganaderos)   De acuerdo con el coordinador del clúster, después de esta parada, visitarán municipios como Montelíbano, Planeta Rica, Pueblo Nuevo y Sahagún, hasta cubrir todo el departamento en socializaciones cada 15 días por los próximos 2 meses.   “Queremos todos los ganaderos sepan hacia dónde va la ganadería colombiana, el potencial exportador que tiene el país y en especial, Córdoba. Que sepan que contamos con 2 frigoríficos que se están preparando para acceder a los mercados internacionales”, dijo.   Rodríguez hizo referencia a las plantas Red Cárnica y Frigosinú, que fueron escogidos por el Invima para iniciar la implementación del proyecto “Mejoramiento del Sistema Nacional de Control e inocuidad de Alimentos de Consumo Nacional y Exportación bajo Enfoque de Riesgo” que permitirá la exportación de carne a países como Estados Unidos y Europa.   Por su parte, el dirigente gremial de Ganaltos manifestó que incluirán a todos los productores y que están confiados en que se hará un buen trabajo el día jueves. (Lea: En Córdoba hay interés por crear un gran distrito de la carne)   “Nos alegra mucho poder estar en esta socialización y contar con la presencia de todos los entes que participan del clúster”, remató Vidal.