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Foto: Rafael Torrijos Rivera.

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Sena y Comité de Caquetá consolidan alianza para capacitar ganaderos

Por - 27 de Marzo 2017

El Sena y el gremio vienen trabajando en una alianza con la que buscan capacitar a productores emprendedores que quieran crear empresas relacionadas con la producción y/o comercialización de productos con la marca Queso del Caquetá.


El Sena y el gremio vienen trabajando en una alianza con la que buscan capacitar a productores emprendedores que quieran crear empresas relacionadas con la producción y/o comercialización de productos con la marca Queso del Caquetá.   Felipe Eslava Benjumea, jefe de Mercadeo Queso del Caquetá, dependencia del Comité Departamental de Ganaderos, comentó que en estos momentos la alianza se encuentra en construcción. (Lea: Ganaderos del Caquetá le apuntan a consolidar la ruta del queso)   Indicó que la entidad a la que él pertenece le propuso al Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, desarrollar programas de capacitación y de fortalecimiento de capacidades de los empleados de la plantas, como lo son los ingenieros de alimentos y demás personas con carreras relacionadas a la industria láctea, en temas como la lechería rural ecológica.   El comité de ganaderos de Caquetá desarrolló un currículo (contenidos y metodologías) que se llama ‘Quesería rural’, el cual es un abecé de cómo desarrollar productos de alto valor y ponerlos a disposición del mercado en condiciones inocuas.   Gran parte de ese contenido está enfocado en temas relacionados con el ambiente, la inocuidad, salud y bienestar animal. (Lea: Así avanza la ruta del queso Caquetá)   “Este currículo está listo para que lo desarrollemos de forma masiva y por ello se invitó a la unidad de emprendimiento para trabajar en este sentido”, comentó.   Eslava Benjumea señaló que a partir de lo anterior se está empezando a gestar un modelo de alianza y trabajando en focalizar poblaciones.   Asimismo, dijo que con esta propuesta creen que el Sena, a través del Fondo Emprender, puede desarrollar una capacitación de 90 horas a productores del sur de la región de la mano del Comité departamental. (Lea: Surge alianza para producir queso sin daño ambiental)   “La idea es ponernos de acuerdo en las temáticas y en la promoción sectorial. Buscamos que las capacitaciones les permitan a los campesinos hacer sus planes de negocios en relación con la marca colectiva Queso del Caquetá”, sostuvo.   El jefe de Mercadeo Queso del Caquetá precisó que la intención es que los productores emprendedores vayan a las formaciones, obtengan su título y presenten propuestas de negocios con la asesoría del Comité que reflejen la unión de toda la industria y los proveedores.   En resumen, la apuesta se fundamentaría en 3 ejes: formar técnicamente en Ganadería de Leche Ecológica y Quesería Rural a los emprendedores, ofrecer asesoría técnica y empresarial que permita la creación de planes de negocio y fortalecer desde el sector primario, la producción y comercialización de la cadena de valor del Queso del Caquetá. (Informe: La gente detrás de la pizza que salva bosques en Colombia)

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