Hablemos de Carne
27
Mar

Hay nueva generación de productos cárnicos bioactivos con beneficios saludables.

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21
Mar

La tecnología de fotohidroionización proviene del conocimiento del poder de la luz UV.

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13
Mar

Esta carne puede alcanzar un precio de hasta 300 euros por kilo.

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06
Mar

Los jamones curados en seco resultan de la preservación de la carne de cerdo por la sal.

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27
Feb

Propiedades y beneficios de la carne de ternera.

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20
Feb

La clasificación no siempre es favorable para la calidad o el valor de la canal.

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13
Feb

La calidad de la carne estaría ligada al sexo del animal y el sistema productivo.

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06
Feb

El ganado representa una fuente de ingresos importante para América Latina.

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30
Ene

Conozca los beneficios nutricionales de la carne de cerdo.

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23
Ene

Algunos antimicrobianos pueden causar cambios sensoriales de los productos cárnicos

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