Cocina Ganadera
Carne con ensalada
11 de Diciembre 2012
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Ingredientes

- 500 gr Corte Paletero externo
- Pimienta al gusto
- Aceite de Oliva
- Sal de mar o sal piedra
- Lechuga Morada
- Lechuga Verde
- LMazorca fresca
- Pepino Cohombro
- Rábano
- Zanahoria
- Tomate
- Vinagreta
 
 
Preparación
Se corta la carne para retirarle los sobrantes de grasa, menbranas, se corta cobre el tendon a 45 grados sin dañar la carne para posteriormente salpimentarla, se sacan unas tajadas en forma de mariposa para colocar sobre la ensalada, se calienta una cantidad al gusto de aceite y se colocan las tajadas de carne hasta que salgan los jugos de la carne, lo que indica que ya se puede colocar encima de la ensalada. Se agrega vinagreta al gusto y se sirve.