Cocina Ganadera
Crema Inglesa - Peras en Almíbar
09 de Enero 2013
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Ingredientes
 
Leche
Chocolate
Cafe instantáneo
Frambuesas
4 Yemas de huevo
Peras en Almibar
Azúcar
Vino blanco
Queso crema
 
Preparación
 
Se agregan en un recipiente la leche y el cafe instantáneo hasta que hierba, en otro se revuelven las yemas la fécula y la leche, se baten hasta que de un contenido homogéneo, se deja reposar y ya un poco frio, se revuelven las dos con cuidado de no generar grumos. Se alistan las copas agregando en ellas dulce de frambuesa y frambruesas frescas y se agrega la crema de chocolate y asi se forman 3 capas, se mete a la nevera y se deja enfriar.

Para el postre de Pera, se colocan dos cucharadas de peras en almibar en un plato, acompañadas encima de crema de leche con chantilly adicionandole tambien la crema de chocolate con cafe. Que lo disfruten.