Cocina Ganadera
Estofado de Lomo de Brazo
02 de Junio 2015
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Preparación
A la carne le agregamos vinagre blanco al gusto y sal, la colocamos en una sarten y sofreimos hasta que cambie de color, la retiramos y en la misma sarten agregamos la cebolla, el ajo, el apio y el chicle rojo, los ponemos a cocinar de 3 a 4 minutos para que se mezclen sus sabores, pasado el tiempo, agregamos pasta de tomate al gusto y agregamos la carne que sofreimos al principio, le agregamos fondo de res y salsa de tomate y dejamos que se conserve durante 30 min. Antes de emplatar agregamos perejil al gusto, revolvemos y emplatamos. Buen provecho