Cocina Ganadera
Lomo al Trapo
26 de Noviembre 2012
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Ingredientes
- 300 gr. Centro de Lomo
- Pimienta al gusto
- Tomillo
- Laurel
- Aceite de Oliva
- Sal de mar o sal piedra
- 1 lienzo de cocina
- Mantequilla
- Papel aluminio

Preparación

Condimentar el lomo con pimienta, tomillo, laurel, empapar el lienzo en la marinada de aceite de oliva y colocar una capa gruesa de sal de piedra en este, colocar el lomo condimentado sin partir, envolver el lomo con el lienzo, llevarlo a la brasa por cuarenta minutos, rebanar y servir.