Cocina Ganadera
Malaya de Res
17 de Junio 2015
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Preparación
Se remoja la Malaya en leche durante 1 hora, procedemos a montarla de la siguiente manera: colocamos el pimenton, luego la espinaca, huevos cocinados, cebolla cabezona cortada en julianas, una cucharada de mostaza, sal al gusto, perejil y enrollamos atando 3 cordones al rollo uno en la mitad y los otros en los extremos, Le damos sabor mojandola con nuestro fondo o caldo de res y lo metemos a un horno precalentado a 160 grados. Lo dejamos 30 min en el horno y empesamos a emplatar. Buen provecho