Hoy empieza la sexta versión de tecnolácteos y tecnocárnicos

Bogotá será la sede de uno de los eventos más importantes para la industria de cárnicos y lácteos en Latinoamérica. Productores, proveedores y expertos en insumos estarán presentes en la actividad.   Hoy 16 y mañana 17 de abril se va a celebrar –en el Hotel Sheraton– la sexta edición de Tecnolácteos y Tecnocárnicos, uno de los encuentros más importantes de la industria de los lácteos y cárnicos en América Latina. (Lea: Asista a la Feria TecnoLácteos y TecnoCárnicos Andina en Bogotá)   En la actividad van a estar presentes productores, proveedores y expertos en insumos y conocimiento sobre la industria alimentaria, junto con la presencia de las marcas más prestigiosas e innovadoras y el personal altamente calificado que las respalda y asesora.   Durante los dos días de feria van a llevar a cabo diferentes conferencias, talleres y cursos dirigidos a todos los profesionales, tomadores de decisión y gerentes que hacen parte del sector lácteo y cárnico. Las charlas están a cargo de especialistas nacionales e internacionales.   Sealed Air, presente una vez más   En el marco de Tecnocárnicos y Tecnolácteos 2018, la compañía presentará innovadoras soluciones dirigidas a reducir los costos de producción, aumentar la eficiencia operativa y promover la sustentabilidad a través de la preservación de productos. (Lea: 5 aspectos que deben mejorar los sectores lácteo y cárnico)   Desde 2017, Sealed Air ha ampliado su línea de envasado al vacío Cryovac® Darfresh® On Board en respuesta a la creciente demanda de empaques “case ready” para carne roja y carne de ave fresca. Por lo cual, sigue posicionando a Darfresh on Board, como un sistema de envasado que combina un revolucionario sistema de bandejas pre-formadas con un versátil sellado al vacío skin o efecto de segunda piel, que brinda a los procesadores de carnes mayor eficiencia operativa y sustentabilidad.   A su vez, la solución Cryovac® Darfresh® On Board es un nuevo sistema que combina una bandeja plana de cartón con la solución de envasado al vacío skin y brinda mejoras en la eficiencia operativa y beneficios de sustentabilidad a las plantas procesadoras, al mismo tiempo que ofrece nuevas oportunidades de comercialización y la reducción del desperdicio.   Según explicóSantiago Galas, vicepresidente de América Latina Norte – Food Care, de Sealed Air, en diálogo con CONtexto ganadero, el empaque tipo piel, fue pensado a resguardar la carne roja e incluso puede usar en mariscos y pescados. (Lea: 7 'pecados capitales' a la hora de empacar alimentos)   Puede usarse en una bandeja en donde va una especie de protector similar a la piel que le da una vida útil –dependiendo de la cadena de refrigeración– de hasta 45 días. Con esta innovación, sostuvo Galas, se viene promoviendo la vida en anaquel y la sustentabilidad de materiales (un menor desperdicio).   “El empaque va en porciones individuales y solo es necesario abrir el que se va a utilizar y dejar los demás en el refrigerador”, remató.   Mayor infomación en el teléfono 300 273 5567 o a través del correo [email protected].