Revolución de invernaderos 'high-tech': tomates en selva o en desierto

Del desierto australiano a Hiroshima y del sur de Francia a México, invernaderos cada vez más tecnológicos logran que tomates o fresas maduren a mayor velocidad, supervisados por un ordenador y sin necesidad de pesticidas químicos o agua potable.   Sin necesidad de energías fósiles, la granja solar de Sundrop Farms, fundada a finales de 2016 en Australia, hace crecer tomates en el desierto gracias a dos recursos naturales gratuitos: el sol y el agua de mar, en un complejo único en el mundo.   Su dueña, la compañía holandesa Van der Hoeven, la presentó a principios de febrero en el salón Fruit Logistica de Berlín. El proyecto, creado junto al danés Al Borg, consta de 200.000 metros cuadrados de invernaderos de cristal, rodeados de 22 mil espejos. (Lea: Desarrollan un nuevo sistema de calefacción en invernaderos)   Estos atraen los rayos del sol, concentrándolos en lo alto de una torre convertida en una especie de caldera gigante, que calienta el agua marina a 800 grados centígrados, desalándola, y permitiendo refrescar e irrigar con ella las plantas.   Van der Hoeven, que obtiene el 95% de su facturación (70 millones de euros) con la exportación, "está negociando un proyecto similar en Arabia Saudí", informa a AFP Peter Spaans, su director comercial.   Un cultivo flotante de lechugas en el puesto 'Hidroponía seca' del salón de agricultura Fruit Logistica, en Berlín, el 8 de febrero de 2017, durante el día de apertura de la feria. Foto: AFP.   En todas las latitudes se han adquirido otros invernaderos de alta tecnología: desde en las estepas de Kazajistán a Hiroshima, en Japón, o la selva tropical de México. (Lea: Así funcionan los invernaderos instalados mar adentro)   "En México, en una zona tropical donde la humedad y las enfermedades propias de ese clima obligarían a aplicar un tratamiento químico diario, los invernaderos han hecho caer la frecuencia de tratamiento a una al mes", explica por su parte a AFP Antoine Lepilleur, presidente de Richel Equipement, primer constructor francés de invernaderos, radicado en Saint-Rémy-de-Provence (sur de Francia)."Allí, el desafío es deshumidificar, gracias a la utilización de materiales higroscópicos, una especie de esponjas", dice Spaams.    "Revolución"   "Con el cambio climático, cada vez se producen más fenómenos extremos", agrega, como "lluvias en plena temporada seca en zonas donde no llovía nunca". Por lo tanto, "todo un sistema de producción puede hundirse de golpe", estima.   El único problema de granjas como la de Sundrop es el precio: 100 millones de euros.   Para hacer viable este proyecto, los inversores debieron obtener de uno de los clientes un compromiso sobre el precio mayorista de los tomates, a tres dólares el kilo durante 10 años, informa una fuente cercana a las negociaciones. (Lea: México adelanta construcción de invernaderos inteligentes)   Se trata de un precio impensable en Europa, donde el kilo oscila entre 1 y 1,5 euros.   Su interior, prácticamente hermético, mantiene a raya a los insectos y plagas, limita el uso de fungicidas por el control estrecho de la temperatura gracias a un ordenador, y no requiere tratar las raíces porque las plantas se obtienen de injertos. Sin embargo, hay quienes creen que vale la pena, como Vincent Clément, joven productor de tomates agroecológicos, que se ha pasado al sistema Van der Hoeven, bautizado como 'ecoinvernadero'.   "Es una revolución como la que no hemos conocido en 25 años, y que no volveremos a conocer en otros 25", asegura a AFP.