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Un encuentro con la carne de res

por: - 31 de Diciembre 1969


La carne de res aporta minerales esenciales como el hierro hermínico (Se absorbe mejor en la carne de res que en las lentejas), el zinc (refuerza el sistema inmunológico) y el fósforo (para tener huesos mas fuertes).   Además contiene el complejo B (B1,B2,B6 Y B12), es una vitamina que ayuda a la degradación de los alimentos (metabolismo) y a combatir la anemia, gracias a que ayuda a la formación de glóbulos rojos.   Datos importantes.   *Las partes de la res que tienen mayor cantidad de grasa son los muslos y las partes cercanas a la cabeza. La parte con menor grasa es el lomo.   *Acompaña la carne de res con verduras frescas (ensaladas de lechuga, tomates, pepinos, zanahorias, etc). (Lea: 10 cortes de la carne de res que usted debe conocer)   *Para facilitar su digestión es aconsejable que se consuma sancochada (cocción en agua hirviendo).   Fuente: Maritza Llanos V.-el popular.pe (nutrición) www.carnemexicana.wordpress.com