El Fondo de Estabilización de Precios de Precios, FEP, dio a conocer la más reciente versión del Boletín de Mercados Internacionales. Australia, Brasil,  China y Uruguay, alguno de los países que generaron hechos que usted necesita concer.   El Boletín se ha convertido en material de consulta obligada para todos aquellos interesados en estar siempre actualizados sobre los hechos más relevantes del sector. (Lea en este enlace la versión completa del Boletín de Mercados Internacionales)   Tómese 5 minutos de su tiempo para informarse sobre lo más relevante de lo que acontece en los mercados internacionales, en los que leche y carne siguen siendo protagonistas de primer orden.   Las exportaciones australianas en el cuatrimestre bajan en 78 mil toneladas   La fuerte reducción de la producción de carne vacuna en Australia se está reflejando en los volúmenes de exportación. De acuerdo a datos del Departamento de Agricultura, Pesca y Forestación, DAFF (por sus siglas en inglés), Australia exportó 86 mil 527 toneladas de carne vacuna fresca en abril, 26 mil 904 (-24 %) que en el mismo mes de 2015.   A su vez, en el acumulado del cuatrimestre Australia exportó 78 mil toneladas menos que en el mismo lapso de 2015, al pasar de 410 mil 486 a 332 mil 302.   La producción brasileña de carne bovina subió 45 % en los últimos 15 años   Brasil se continúa posicionando como un gran proveedor de proteína animal para el mundo con alta productividad en el campo.   Estudios de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria, Embrapa, revelan que, entre 2000 y 2015, la producción de carne aumentó un 45 %, mientras que el hato bovino subió un 25 %. (Lea: Unión Europea ampliará compra de carne industrializada de Brasil)   El país suramericano tiene casi 214 millones de cabezas de ganado, el mayor hato comercial bovino a nivel mundial.   China inició auditoría en plantas uruguayas   El 9 de mayo pasado se puso en marcha una misión sanitaria de China en Uruguay destinada a revisar el sistema de producción y procesamiento de carnes, así como las certificaciones que realiza el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, MGAP, sobre el producto para garantizar su inocuidad.   La auditoría ya estaba pactada desde hace algún tiempo y forma parte de las que recibe Uruguay de sus habituales mercados para garantizar los protocolos acordados. Según información, el lunes se realizó la reunión preliminar con las autoridades del MGAP y está previsto que se visiten dos frigoríficos.   Chile verificó el sistema argentino de certificación de carne bovina   Una delegación del Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, de Chile verificó el Sistema de Certificación de Carne Bovina de la Argentina habilitado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Senasa, para las exportaciones al país vecino, durante el pasado mes de abril.   En las provincias de Entre Ríos, Santa Fe y Buenos Aires, la delegación chilena verificó la calidad de la carne, la certificación, la trazabilidad, el etiquetado y la normativa correspondiente en establecimientos de beneficio animal, junto con funcionarios del Senasa e inspectores veterinarios.   Se espera una gran caída en las importaciones rusas de carne para 2016   Las importaciones cárnicas de Rusia caerán entre el 32 % - 35 % (400 mil – 500 mil toneladas) este año, de acuerdo con el Instituto Ruso para Estudios del Mercado Agrícola, IKAR (por sus siglas en ruso). (Lea: Estas son las 10 ferias ganaderas más importantes del mundo)   El jefe de análisis del Instituto IKAR, Daniel Khotko afirmó que las importaciones de embutidos están siendo reemplazadas por producto doméstico como carne o pollo, en tanto esas carnes se están produciendo en cantidades suficientes.   El mercado lácteo de la UE continúa desequilibrado y a la baja   El acopio de leche cruda de vaca de la industria en la Unión Europea UE se incrementó un 7,4 %; llegando a 1,7 millones de toneladas en el periodo enero-febrero de 2016 en relación con ese bimestre del pasado año, según los datos de la Comisión Europea, dados a conocer en la última reunión del Observatorio Lácteo de la UE, celebrada el pasado 24 de abril.   Los incrementos fueron especialmente fuertes en Irlanda (+35,6 %); Luxemburgo (+23,2 %); Bélgica (+20,6 %) y Holanda (+18,5 %), aunque también en países del Este de la UE, como Rumania (+10,5 %) y Polonia (+10,3 %).   Otros contenidos del Boletín de Mercados Internacionales   En esta edición usted podrá encontrar los precios internacionales del mercado. Entre otros datos importantes se resalta que el índice global de precios se incrementó un 3,4 % con respecto al evento anterior (evento 164), estableciendo un precio promedio 2.329 USD/ton.   De igual manera, se registraron variaciones positivas en las licitaciones de mantequilla (3,2 %) y leche en polvo descremada (12,1 %), y queso cheddar (7,8 %) y variaciones negativas para las licitaciones de leche en polvo entera (- 1,7 %). (Lea en este enlace la versión completa del Boletín de Mercados Internacionales)   Asimismo, hay cifras relacionadas con las exportaciones e importaciones de carne y productos lácteos.