Caracol TV reconoció trabajo de los ganaderos del Caquetá

En la quinta versión del premio a la Protección del Medio Ambiente, el gremio y su trabajo con el queso ubicaron el segundo lugar en la categoría medianas y pequeñas empresas, siendo superados por la propuesta de Biodiversa Colombia.   Hemos llegado a un punto en el que tenemos que prestar mucha atención a la conservación del medio ambiente, no solamente en Colombia, también alrededor del planeta. Es por eso que se ha creado un incentivo muy grande para aquellas organizaciones, empresas, asociaciones y voluntariados que conservan los bosques, cuencas y ríos de nuestro país con ideas de conservación útiles, no sólo para el territorio nacional, también para los países a nivel mundial.   En esta edición de los Premios a la Protección del Medio Ambiente de Caracol Televisión se decidió tomar como tema principal el cuidado de los bosques y su preservación,dejando grandiosas iniciativas que se busca implementar en un futuro, para poder continuar con ese cuidado al planeta tierra que tanto lo necesita. (Lea: Ganaderos del Caquetá le apuntan a consolidar la ruta del queso)   Los grandes ganadores de la noche fueron las Empresas Públicas de Medellín, Biodiversa Colombia y Agua de los ríos Tuluá y Morales.   Sin embargo, en la categoría de medianas y pequeñas empresas, el Comité de Ganaderos del Caquetá quedó en segundo lugar. Aunque no se obtuvo el premio, Rafael Torrijos Rivera, presidente de la entidad, no ocultó su satisfacción por el reconocimiento otorgado por Caracol Televisión, ya que el canal escogió la iniciativa del departamento entre más de 300 posibilidades para quedarse con los 3 primeros lugares.   Aseguró que una de las razones por las cuales fueron escogidos se debe a que sean los mismos ganaderos los interesados en preservar los ecosistemas de la Amazonía colombiana, por lo que el segundo lugar es motivo de orgullo y una obligación a seguir trabajando para que Caquetá sea el origen de buenas y positivas noticias para el país. (Lea:Mark Rausch, un enamorado de los quesos caqueteños)   “Queremos cambiar ese estigma que tenemos de ser en el Caquetá –y con mucha frecuencia– el origen de malas noticias. También estamos trabajando para que los productores pecuarios dejemos de ser señalados los depredadores del medio ambiente –aunque es cierto–, debemos encontrar las razones por las cuales la ganadería en el departamento se dio de esa forma. Eso nos ha llevado a encontrar una ruta metodológica de la producción sostenible”, argumentó.   Agregó que esa iniciativa sumada a un paquete completo que le permite al productor agregarle valor de forma compartida durante los diversos eslabones productivos de la carne y la leche. Eso incluye al ganadero en la implementación de los sistemas silvopastoriles, el trabajo adelantado en las reservas naturales de la sociedad civil.   En la transformación del producto se vincularon 6 empresas que de forma conjunta elaboran las 12 referencias que componen la marca colectiva Queso del Caquetá que dio pie a la denominación de origen, elementos que diferencian un producto exclusivo como el que se produce en el departamento. (Lea: Queso del Caquetá se tomará la Catedral de sal de Zipaquirá)   Mientras que en materia de comercialización se han adelantado actividades de la mano de Mark Rausch, reconocido chef y embajador de la marca, además se han generado nuevas oportunidades de mercadeo en segmentos específicos y gourmet que saben apreciar la calidad de materias primas como son la mantequilla fresca o la crema de leche.   “Todo eso unido a otro mundo que es el de la quesería artesanal, nos permite poner a la disposición del gremio ganadero una excelente alternativa que para nuestra fortuna, hoy se visibiliza a través del reconocimiento que hace Caracol Televisión”, remató.