El comportamiento del primer cuatrimestre refleja una tendencia positiva en la actividad cárnica nacional. Aunque en abril se sacrificaron 257.661 cabezas, una cifra similar a la registrada en el mismo mes de 2024, el acumulado del 2025 muestra un crecimiento de 9,2 % en la actividad, especialmente el volumen de canales destinadas a la exportación.

El sector ganadero colombiano continúa mostrando señales de recuperación y estabilidad. Según cifras oficiales, en abril de 2025 se sacrificaron 257.661 bovinos, un número prácticamente igual al del mismo mes del año pasado, cuando se registraron 257.671 animales.

Esta leve diferencia de 0,4 % de decrecimiento no representa una señal negativa, sino un reflejo del impacto estacional que genera la Semana Santa. (Lea en CONtexto ganadero: Sacrificio de ganado para exportación se dispara en arranque de 2025)

Óscar Cubillos Pedraza, economista y director de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán, explicó que a pesar del comportamiento plano en abril, el balance general es positivo.

“En el tema de sacrificio, en faena, el crecimiento acumulado es del 9,2 %, lo cual es muy positivo. Abril no fue malo, pero estuvo estático frente al mismo mes de 2024; apenas decreció 0,4 %”, señaló.

Composición del sacrificio

Del total de animales enviados a matadero en abril de 2025, 143.623 fueron machos, 103.536 hembras y 1.079 terneros. Aunque el volumen total se mantuvo, el destino del ganado presenta una ligera variación en comparación con el año anterior. El número de bovinos destinados al consumo interno fue de 248.238, mientras que en abril de 2024 esta cifra había sido de 255.094, lo que representa una leve disminución.

La tendencia sugiere que, si bien el sacrificio se sostiene, el mercado interno muestra señales de ajuste, posiblemente por factores de consumo o disponibilidad de animales con buen peso. En palabras del experto de Fedegán: “El consumo se mantuvo. De pronto pudo haber sido mejor si los animales hubieran estado más gordos”.

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El periodo enero-abril de 2025 es el mejor cuatrimestre facturado en exportaciones de carne de bovino y vísceras desde 2021. Al corte ene-abr/2021 se habían exportado 17.952 ton, mientras que en el corte ene-abr/2025 el volumen suma 15.602 ton @Fedegan @jflafaurie @alvarocomunica pic.twitter.com/7Q4HOOUVfb

— Oscar Cubillos (@OscarCubillosP) June 9, 2025

Exportaciones al alza

Uno de los datos más relevantes del informe es el notable aumento en el número de cabezas exportadas. La exportación aumentó 266% con respecto al año pasado. En abril de 2025 se sacrificaron 9.423 bovinos para exportación, en contraste con las 2.577 del mismo periodo en 2024.

Este crecimiento indica una dinámica más favorable en los mercados internacionales, lo cual podría tener un impacto positivo en el ingreso de divisas y en el equilibrio entre la oferta interna y externa.

Cubillos también se refirió a este comportamiento: “Vamos a ver si en el reporte de mayo hay repuntes. Ojalá. No necesariamente después de Semana Santa siempre repunta, pero hay que ver.”

Perspectivas del sector

Con un incremento acumulado del 9,2 % en el sacrificio de bovinos durante el primer cuatrimestre del año, el sector muestra una recuperación sostenida frente al comportamiento de 2024. Enero registró un aumento del 17 %, febrero del 18 %, y marzo del 16,1 %, lo que refleja una tendencia creciente en la actividad.

“Por ahora, es una buena situación, y esperemos que también la exportación de carne se mantenga, para que el sector de la faena registre mejores cifras”, concluyó el representante de Fedegán, dejando en claro que, aunque el panorama actual es favorable, será clave seguir de cerca el comportamiento de los próximos meses.