Convertir este tipo de sistema de producción bovina en una empresa moderna y eficiente requiere planificación, innovación y decisiones técnicas acertadas. Alimentación, sanidad animal, genética manejo de praderas y control productivo son pilares clave para lograrlo.

En tiempos de transformación rural y cambio climático, los sistemas de producción ganadera enfrentan el desafío de ser más eficientes, sostenibles y rentables. Adoptar un enfoque empresarial, con criterios técnicos y económicos claros, es hoy una necesidad para quienes apuestan por el doble propósito.

La ganadería de doble propósito, que combina la producción de leche y carne, tiene un enorme potencial en el trópico colombiano. Pero para que esta actividad sea sostenible y económicamente viable, debe dejar de verse como una práctica tradicional heredada y empezar a gestionarse como una empresa agropecuaria moderna, basada en la planeación, la innovación y el control.

De acuerdo con Ricardo Arenas Ovalle, médico veterinario y autor del Manual Práctico Ganadero de Fedegán (disponible en el canal oficial de YouTube), el primer paso para lograrlo es definir un plan productivo claro: establecer metas, conocer los recursos disponibles y tomar decisiones técnicas informadas. Esto incluye determinar cuántos animales puede soportar el predio, qué tipo de alimentación se va a suministrar, qué razas se adaptan mejor y cómo se va a llevar el control sanitario, reproductivo y productivo.

Solo con una visión empresarial, que mida costos, ingresos y márgenes de rentabilidad, es posible tomar decisiones acertadas y sostenibles en el tiempo. En ese sentido, el ganadero debe convertirse en un gerente de su finca, apoyado por asistencia técnica y herramientas tecnológicas.

Genética y control productivo

La alimentación del ganado es uno de los factores que más incide en la productividad. Por eso, uno de los pilares del modelo sostenible es la implementación de sistemas silvopastoriles y el uso racional de los recursos forrajeros. Estos sistemas permiten mejorar el confort animal, la disponibilidad de alimento durante todo el año y la conservación de los suelos, al tiempo que aumentan la captura de carbono y promueven la biodiversidad.

Otro aspecto esencial es el manejo sanitario y reproductivo del hato. Los cuidados perinatales y la crianza, la vacunación oportuna, el adecuado control de parásitos y de enfermedades y una correcta selección genética permiten tener animales más resistentes, productivos y longevos. La genética no solo se refiere al mejoramiento de razas, sino también a la capacidad de seleccionar individuos adaptados al entorno, con buenos indicadores de fertilidad y producción.

Finalmente, el control productivo es la herramienta que permite evaluar si todo lo anterior está funcionando. Llevar registros precisos de nacimientos, producción de leche, peso de los animales, gastos operativos y ventas ayuda a identificar cuellos de botella, ajustar estrategias y proyectar el crecimiento del negocio.

Gestión del conocimiento

El modelo de doble propósito bien manejado no solo mejora la economía de las familias rurales, sino que también contribuye a enfrentar retos globales como el cambio climático y la seguridad alimentaria.

Para ello, es necesario un cambio de mentalidad: pasar de la tradición a la innovación, de la costumbre al conocimiento técnico, de la improvisación al manejo planificado. Esto se conoce como gestión del conocimiento, donde se complementa el saber tácito de la experiencia y la práctica con los datos explícitos provenientes de la ciencia.

Además, los ganaderos que adopten estos principios podrán acceder más fácilmente a mercados diferenciados, certificaciones ambientales y programas de apoyo estatal o privado, orientados a premiar las buenas prácticas y la sostenibilidad.

En conclusión, gestionar una ganadería de doble propósito con enfoque empresarial, técnico y sostenible no es una opción, es una necesidad para seguir siendo competitivos en un entorno cada vez más exigente. Con las herramientas disponibles y el acompañamiento adecuado, Colombia puede liderar este nuevo modelo de ganadería tropical.