Este 20 de abril regresa como uno de los eventos gastronómicos más importantes del país, impulsando el consumo de carne y dinamizando la economía. En 2025, alcanzó cifras históricas: 3.349.210 hamburguesas en todo el país, generando más de 80.000 millones de pesos en siete días.

El Burger Master 2026 vuelve a encender los fogones en Colombia y, más allá de ser un evento gastronómico de alto impacto, se consolida como un motor clave para el consumo de carne en el país.

Este festival, creado por el influenciador gastronómico Tulio Zuloaga, reúne desde el 20 al 26 de abril a cientos de restaurantes que compiten por ofrecer la mejor hamburguesa, atrayendo a millones de consumidores en ciudades principales e intermedias.

“Hace más de diez años nos dijeron que era imposible: que nadie haría filas por una hamburguesa, que los cocineros no competirían, que el país jamás se uniría alrededor de una mesa, y menos por una hamburguesa. Pero ocurrió, y juntos convertimos esta iniciativa en una fiesta nacional”, manifestó el influenciador a través de sus redes sociales.

Beneficios para los ganaderos

Para el sector ganadero, el impacto es directo. Ricardo Arenas Ovalle, coordinador de Cadenas de Fedegán, aseguró que este tipo de iniciativas resultan altamente positivas.

“Todo lo que incremente o fomente el consumo de carne en cualquiera de sus presentaciones nos sirve como gremio, por obvias razones razones, y mejora la nutrición de los colombianos”, afirmó.

El evento llega en un momento en el que el consumo de proteína animal muestra señales de recuperación, impulsado en parte por factores económicos.

Según Arenas, el aumento del ingreso per cápita —favorecido por ajustes como el incremento del salario mínimo— seguramente ha permitido mejorar la capacidad de compra de los hogares.

“Evidentemente, el incremento salarial aumenta las posibilidades reales de consumo de proteína, mientras otros indicadores economicos no se alteren”, explicó.

Este fenómeno, documentado por la economía, muestra que el consumo de alimentos como carne y leche crece a medida que mejoran los ingresos de la población.

Impulso más allá del consumo

El impacto del Burger Master no se limita a la venta masiva de hamburguesas. También abre oportunidades para nuevos modelos de negocio dentro de la cadena productiva.

El experto de Fedegán destacó que estos espacios permiten que ganaderos y emprendedores avancen hacia esquemas de integración vertical.

Es decir, no solo producir ganado, sino también participar en procesos de transformación y comercialización.

“Les da la posibilidad a los emprendimientos de integrarse en la cadena, de hacer sus propios productos y venderlos como producto terminado”, señaló.

Esto puede traducirse en iniciativas donde productores desarrollan marcas propias, incursionan en la preparación de alimentos o establecen alianzas con restaurantes, capturando mayor valor dentro del negocio.

Evento que mueve la economía

En ediciones anteriores, el Burger Master ha registrado millones de hamburguesas vendidas, convirtiéndose en un motor que visibiliza emprendimientos y promueve el consumo de carne de res y búfalo.

En su décima edición, realizada en 2025, el Burger Master alcanzó cifras históricas: se vendieron 3.349.210 hamburguesas en todo el país, generando más de 80.000 millones de pesos en siete días, incluyendo acompañamientos como papas y bebidas (según cifras citadas por El Espectador).

Aunque ciudades como Bogotá, Medellín y Cali concentran buena parte del movimiento, el evento ha venido ampliando su alcance hacia otras regiones, consolidando su presencia a nivel nacional.

Este dinamismo beneficia no solo a restaurantes, sino también a proveedores de carne, pan, vegetales y logística, generando un efecto multiplicador en toda la cadena.

En ese contexto, el Burger Master se convierte en una vitrina clave para promover el consumo de carne, con impactos positivos que se extienden a lo largo de toda la cadena productiva.