La Asociación Ayrshire de Colombia cierra su primer semestre con su importación número 47 de material genético, más de 11.000 animales registrados y una estrategia de difusión que combina charlas virtuales y días de campo en distintos departamentos. Para el segundo semestre, la agenda incluye un curso de selección y presentación en pista, ferias regionales y la participación en ExpoSimijaca y Expoleche 2026 junto a la Alianza de Razas Especializadas en Leche.

La raza ayrshire continúa consolidando su crecimiento en Colombia. Así lo aseguró Juan Martín Ramos, médico veterinario y director ejecutivo de la Asociación Ayrshire de Colombia (Asoayrshire), quien destacó que durante el primer semestre de 2026 la asociación recibió una nueva importación de material genético proveniente de Europa, la número 47 realizada por la entidad.

Según Ramos, la llegada de esta genética responde al interés creciente de productores que buscan incorporar características productivas y reproductivas de la raza, especialmente mediante el uso de semen sexado y programas de mejoramiento genético.

"El hecho de que otras empresas estén ampliando sus catálogos de toros ayrshire y empezaran a traer semen sexado es un indicativo de que la raza está creciendo en el país porque están solicitando más material genético. Cada vez más productores están utilizándolo, tanto en programas de embriones como en inseminación de novillas y vacas", afirmó.

Hoy la asociación cuenta con más de 115 socios en todo el país, cerca de 7.000 vacas registradas y alrededor de 11.000 en total sumando ejemplares jóvenes.

La raza se adapta tanto al trópico medio (el Eje Cafetero) así como en las cuencas lecheras de Cundinamarca, Boyacá, Antioquia y Nariño. En trópico bajo, también se usa en cruzamientos, especialmente con gyrolando, aprovechando el semen sexado para producción de embriones.

Leche de ayrshire, otro atractivo

Uno de los temas que más gana terreno en la agenda de la asociación es la leche A2A2. Según Ramos, más del 85 % de los animales ayrshire cuentan con esta condición genética, lo que facilita a los productores incursionar en un mercado de valor agregado.

Esta leche se diferencia de la convencional porque contiene únicamente la proteína beta-caseína A2 y no la A1, una característica que ha despertado interés entre consumidores que reportan dificultades digestivas al consumir leche tradicional.

Aunque el concepto aún es incipiente en el mercado colombiano, Asoayrshire acompañó un día de campo en la Ganadería San Esteban en Fusagasugá (Cundinamarca), que transforma y vende lácteos producidos con leche A2.

De otro lado, el director ejecutivo adelantó que en Sudáfrica se han hecho estudios de consumo donde los derivados elaborados con leche ayrshire han sido mejor valorados por su sabor frente a productos obtenidos de otras razas lecheras.

De hecho, en ese país la leche de esta raza ha llegado a ser reconocida como la “leche ideal para beber”.

Según explicó Ramos, algunas investigaciones también han encontrado que su composición presenta similitudes con la de la leche materna humana, una característica que podría estar relacionada con su aceptación entre los consumidores.

Sin embargo, aclaró que en Colombia aún hacen falta estudios científicos que permitan validar estos hallazgos en las condiciones locales.

Capacitación y difusión

Además de la comercialización de genética, la asociación ha fortalecido sus programas de capacitación. Desde el confinamiento por la pandemia mantiene un ciclo permanente de charlas virtuales que este año ya completa tres sesiones y que continuará con frecuencia mensual.

Las transmiten a través del canal de YouTube, que ya cuenta con más de 2.000 seguidores, y abordan temas relacionados con genómica, producción de leche, crianza de terneras, mejoramiento de forrajes y sostenibilidad, logrando visitas de productores de Ecuador, Venezuela y Centroamérica.

De manera complementaria, los días de campo presenciales en municipios han permitido llegar a productores que aún no conocen la raza: el año pasado cubrieron 20 municipios en Cundinamarca, Boyacá y Caldas, y este año ya arrancaron en Fusagasugá, con Cogua el 3 de julio y La Calera próximamente.

Este primer semestre lo van a cerrar con la V Exposición Ayrshire en el marco de Exposibaté “Vive el Mundial”. El evento de exhibición y juzgamiento se realizará el sábado 27 de junio y contará con más de 60 animales y valoración de los ejemplares por cuenta de un juez nacional.

Para el segundo semestre, el 17 y 18 de julio se realizará en Nemocón un curso de selección y presentación en pista dictado por Fernando Betancur, reconocido como uno de los mejores preparadores de animales del país.

A mediados de agosto, la asociación participará en ExpoSimijaca junto a Asoholstein y Asojersey, y en la primera semana de septiembre estará en San Pedro de los Milagros, Antioquia, para los juzgamientos regionales de Holstein y Ayrshire y la Exposición Nacional Jersey.

“En Colombia, la raza ayrshire es el nicho más importante en América Latina y uno de los más importantes del mundo en cuanto a número de animales”, remató.

Si está interesado en la raza y desea contactar a la asociación, puede hacerlo a través de la página web o los perfiles en Facebook e Instagram.