En entrevista con CONtexto, la exdirectora de la Asociación Colombiana de Exportadores de Ganadeo en Pie (Aexgan) aseguró que estas exportaciones no son responsables del alza de precios en Colombia. La experta atribuye el fenómeno al aumento del consumo interno y se suma al sector que advierte sobre los riesgos de restringir las ventas al exterior.

“Las exportaciones no son causantes del alza de la carne”. Con esa afirmación, Margarita Gómez dejó clara su posición frente a uno de los debates más polémicos del sector agropecuario en los últimos días.

En entrevista a CONtexto se sumó al amplio sector de expertos que contradicen la tesis del presidente Gustavo Petro, quien ha señalado que exportar carne encarece el producto en el mercado interno por una supuesta reducción de la oferta. “No tiene nada que ver. Las exportaciones no son causantes de los precios del alza de la carne. Esto obedece a un aumento del consumo interno”, recalcó Gómez.

Su explicación se basa en cifras concretas: el sacrificio de bovinos creció cerca de un 7 % en 2025 y mantiene una tendencia similar en 2026. Para la experta, esto refleja una mayor demanda dentro del país, no un desabastecimiento por exportaciones. “A mayor capacidad adquisitiva de los hogares colombianos, va a haber mayor demanda”, explicó, al coincidir con que los ingresos de las familias también han aumentado, lo que impulsa el consumo de proteína animal.

En esa línea, insistió en que no existe una relación directa entre exportaciones y precios internos: “No hay una relación entre que entre más carne salga para afuera, es la carne que se le quita a los colombianos”.

Exportaciones, mercado interno y riesgos de restringirlas

Durante la entrevista, Gómez también abordó el panorama general del sector. Señaló que Colombia ha fortalecido su presencia internacional, especialmente en ganado en pie y carne, lo que ha dinamizado la actividad ganadera. “Las exportaciones han demostrado el dinamismo del sector y han permitido a los productores acceder a mejores precios”, indicó.

No obstante, explicó que actualmente las exportaciones de ganado en pie atraviesan un momento complejo, con caídas recientes, mientras que la carne ha ganado terreno como producto con mayor valor agregado. “La exportación de carne viene posicionándose de una manera muy interesante”, dijo, al destacar que este segmento impulsa empleo y desarrollo industrial. Frente a la posibilidad de restringir exportaciones (una idea que ha surgido en el debate público) Gómez fue cautelosa.

Aunque reconoció que el Gobierno podría intervenir, advirtió que la decisión debe analizarse con cuidado. “No nos podemos limitar al tema del precio. Hay que evaluar las implicaciones económicas y la confianza en el sector”, sostuvo.

Gómez también alertó sobre un punto importante: la desinformación. Según explicó, declaraciones sin sustento técnico pueden generar distorsiones en el mercado. “Hay comercializadores que pueden aprovecharse de informaciones que no son precisas para alterar los precios”, advirtió. Además, recordó que los productos exportados no son necesariamente los mismos que se consumen en el país. “Lo que se exporta son cortes más finos, mientras que el consumo interno se abastece con otras partes más accesibles”.

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Debate que exige rigor técnico

La discusión sobre exportaciones de carne ha ganado protagonismo en la agenda nacional. Sin embargo, la entrevista deja una conclusión clara: el comportamiento de los precios responde a múltiples factores, no a una sola variable. Para Gómez, el verdadero enfoque debería estar en entender la dinámica del consumo interno y mejorar los controles en la cadena de comercialización, especialmente en los segmentos más vulnerables.

También advirtió sobre el impacto que podría tener una decisión drástica en el comercio exterior: “Hay compromisos internacionales con países como China y Rusia. Romperlos generaría desconfianza y podría afectar la economía nacional”, anotó.

En ese contexto, hizo un llamado a basar las decisiones en evidencia y no en percepciones. “Decir que la carne está cara por las exportaciones no lo demuestran las cifras ni la data”, concluyó.