El conversatorio reunirá experiencias sobre procesos de transformación de la leche y su evolución en el tiempo, con participación de entidades académicas y del sector productivo. El evento busca generar intercambio de conocimientos entre productores y expertos, destacando prácticas aplicadas en campo que han permitido sostener y fortalecer esta actividad en la región.

La transformación de la leche será el eje de un nuevo espacio de conversación que se realizará en La Dorada, Caldas. El conversatorio ‘El arte de transformar la leche’ reunirá experiencias enfocadas en cómo distintos procesos han logrado mantenerse y evolucionar dentro de la actividad ganadera.

La jornada está programada para este viernes 27 de marzo a las 2:30 p. m. en el Centro de Innovación y Productividad de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD). La invitación es abierta y busca convocar a productores, estudiantes y personas interesadas en conocer de cerca cómo se han desarrollado estos procesos en el tiempo.

El espacio se plantea como un punto de encuentro para escuchar experiencias reales, con énfasis en la transformación de la leche dentro de la cadena productiva. Más que una exposición técnica, el conversatorio busca generar un intercambio de ideas alrededor de prácticas que han sido aplicadas en campo y que hoy hacen parte de distintas dinámicas del sector.

La iniciativa cuenta con el respaldo de varias entidades: UNAD, Fedegán-FNG a través del Tecnigán La Dorada, así como la empresa Germitech y la Cámara de Comercio de La Dorada, que han promovido este tipo de encuentros como espacios de diálogo directo con los actores del territorio.

El conversatorio también busca abrir preguntas sobre cómo han cambiado las prácticas en la producción y transformación de la leche, y qué factores han permitido que algunos procesos se mantengan vigentes. En ese sentido, se espera que los asistentes puedan conocer distintas miradas y experiencias sin que el espacio se limite a una sola línea de trabajo.

La participación es gratuita, aunque requiere inscripción previa a través del formulario dispuesto por los organizadores. La jornada se desarrollará durante la tarde y contará con la presencia de invitados que compartirán sus experiencias frente a los asistentes.

Regístrese en el siguiente enlace: https://forms.office.com/r/H1LnLJPDG1