Alpina, Fedegán, Agrosavia, la Gobernación de Boyacá y la academia se unieron para capacitar a productores lecheros en prácticas que van desde la implementación de sistemas silvopastoriles hasta control de mastitis sin antibióticos. La iniciativa cierra con una arbolatón de material vegetal nativo y anticipa un segundo encuentro en noviembre que mostrará un modelo de praderas multidiversas.

Una de las procesadoras lácteas más grandes del país, Alpina, organizó recientemente en Boyacá una jornada que reunió a cerca de 150 ganaderos lecheros alrededor de un mensaje central: la ganadería sostenible es, ante todo, un negocio más rentable.

El encuentro, que se desarrolló en la finca Vía Láctea en el municipio de Sotaquirá el pasado martes 9 de junio, fue organizado por la Gobernación del departamento, la Federación Colombiana de Ganaderos (Alpina), la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) y actores académicos.

Según Fernando Vargas Grisales, coordinador de Aprovisionamiento Agropecuario de la zona Boyacá de Alpina, este tipo de espacios hacen parte de una estrategia a largo plazo que la compañía viene desarrollando en las principales cuencas lecheras del país como Antioquia, Nariño, Cauca y Cundinamarca, que son los departamentos donde acopia leche.

“Para la compañía los días de campo son parte de las estrategias que se vienen trabajando, entendiendo que desde el origen de la producción de leche es el punto de partida como ruta para lograr una ganadería sostenible”, precisó.

Cuatro temas, un solo objetivo

La agenda técnica del día de campo abordó sistemas silvopastoriles, bioestimulación de suelos, genómica aplicada y estrategias para el control de mastitis sin uso de antibióticos.

Alpina convocó a los productores, coordinó la participación de las distintas entidades, presentó indicadores productivos y ambientales medidos predio a predio a través de su aplicación Agrosat, y distribuyó materiales técnicos (llamados internamente "alpitécnicas") con contenido científico accesible para los ganaderos.

"No es fácil reunir en un mismo punto 150 ganaderos donde finalmente no es una temática comercial, sino de educación. Aquí vienen, aprenden, conocen, adquieren nuevas experiencias y se llevan datos importantes para su finca", reconoció Vargas.

Javier Rodríguez, secretario técnico del Tecnig@n de Fedegán-FNG, explicó que la Federación acompañó la jornada y lideró una de las cuatro estaciones en las que estaban distribuidos los expositores, dictando una charla sobre ganadería sostenible.

“Aprovechamos y gestionamos con la Secretaría de Agricultura y la Secretaría de Medio Ambiente de la Gobernación la entrega de unos árboles. Al final de la jornada donamos 250 a los participantes de ese día, en una arbolatón orientada a promover la reforestación en los predios”, precisó.

Sostenibilidad desde hace más de 10 años

Para Alpina, la sostenibilidad no se limita únicamente al componente ambiental. También involucra la productividad y la rentabilidad de las explotaciones pecuarias.

“Nosotros vemos la sostenibilidad de manera conjunta, integral, ligada a la productividad, a la eficiencia económica y que en lo posible genere el menor impacto ambiental”, manifestó Vargas.

Añadió que la compañía ha venido trabajando desde hace más de una década con sus proveedores de leche para impulsar prácticas que permitan mejorar la resiliencia de las fincas frente al cambio climático y garantizar, al mismo tiempo, la disponibilidad futura de materia prima.

Segundo día de campo

La compañía ya prepara un segundo día de campo en Boyacá para noviembre. En esa oportunidad se presentarán resultados de una pradera multidiversa que incorpora diferentes especies forrajeras y prácticas de manejo orgánico para evaluar su comportamiento productivo y su capacidad de respuesta frente a fenómenos climáticos como el verano.

El experimento trabaja con tres esquemas de manejo (tradicional, intermedio y completamente orgánico), incorpora microorganismos de montaña para mejoramiento de suelos y evalúa especies forrajeras con adaptabilidad específica a las condiciones locales de pluviosidad y suelo.

"Queremos ver resultados: qué tipo de herramientas le han funcionado realmente a los ganaderos para que ese modelo pueda ser replicable", anticipó el coordinador de Alpina.

Esta apuesta apunta a demostrar que es posible transitar del modelo extensivo de monopradera hacia uno que combine mayor carga animal por hectárea, mejor calidad nutricional del forraje y más litros de leche producidos por unidad de área.

Tanto para Vargas como para Rodríguez, la clave del modelo está en la articulación, pues la ganadería sostenible no puede abordarse desde un solo actor, sino que requiere industria, gobierno, gremios, academia y centros de investigación trabajando en la misma dirección.

“Seguimos trabajando para que la industria, el productor y las entidades como las secretarías trabajen articuladamente y podamos llegar a muchas más personas con el fin de cambiar la forma en que se hace ganadería en el país”, remató el secretario técnico de Fedegán-FNG.