Fedegán, el Gobierno de Japón, Agrosavia y la Alianza Bioversity-CIAT presentarán en la capital cordobesa nuevas herramientas de trazabilidad, certificación, inteligencia artificial e investigación científica para fortalecer la competitividad internacional de la proteína nacional producida a pasto.

La carne colombiana producida a pasto dará un nuevo paso hacia los mercados internacionales durante el seminario ‘Carne Colombiana Grass-Fed, con ciencia, trazabilidad y visión global: del microbioma al mercado internacional’, que se realizará del 2 al 3 de julio en el Centro de Investigación Turipaná de Agrosavia, en Montería.

El encuentro reunirá a investigadores, productores, empresarios y expertos nacionales e internacionales para presentar avances científicos y tecnológicos que buscan fortalecer la competitividad de la ganadería colombiana y facilitar el acceso a mercados de alto valor en Europa y Asia.

La iniciativa es liderada por la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán-FNG), en alianza con el Gobierno de Japón, Agrosavia y la Alianza Bioversity-CIAT, a través del proyecto SATREPS.

Ciencia al servicio del mercado

Uno de los momentos centrales del seminario será el prelanzamiento del Sello Carne Colombiana Grass-Fed y de la Plataforma Digital SATREPS, herramientas diseñadas para certificar científicamente la producción exclusiva a pasto y garantizar la trazabilidad de la carne desde la finca hasta el consumidor.

El propósito es facilitar el ingreso de los productores colombianos a mercados donde los consumidores valoran y pagan un mayor precio por productos con origen certificado, sostenibilidad comprobada y sistemas de producción transparentes.

Augusto Beltrán Segrera, secretario técnico del Fondo de Estabilización de Precios (FEP), presentará la estrategia técnica para la implementación de este sello, considerado un paso clave para fortalecer la presencia de la carne colombiana en el exterior.

Reconocimiento a productores

Durante el encuentro también se reconocerá a los ganaderos pioneros que iniciaron el proceso de certificación internacional.

La entrega estará a cargo de Leonardo De Las Salas, coordinador de Fedegán-FNG en Córdoba, quien además participará en la socialización de los avances del programa.

Como complemento, los asistentes participarán en un taller práctico sobre el funcionamiento de la Plataforma Digital SATREPS y conocerán el plan de expansión de esta herramienta hacia nuevas regiones ganaderas.

“Estas son alianzas estratégicas que impulsamos desde Fedegán para que la ganadería sostenible del país esté en el ojo del mundo”, afirmó Manuel Gómez Vivas, director del Área de Sostenibilidad de la Federación.

Investigación con respaldo internacional

La agenda académica incluirá conferencias sobre microbioma ruminal, transferencia de fluido ruminal e inteligencia artificial aplicada a la medición de biomasa en pasturas.

Estas investigaciones serán presentadas por especialistas de la Universidad de Nagoya (Japón), quienes mostrarán los avances alcanzados dentro del proyecto SATREPS.

A su vez, la investigadora española Begoña Panea, del CITA Aragón y la Universidad de Zaragoza, participará de manera virtual con una conferencia sobre las tendencias de consumo, preferencias y exigencias de los compradores europeos.

José De Silvestri, director técnico de Fedegán, destacó que la transferencia de conocimiento busca traducirse en mejores ingresos para los productores mediante sistemas de producción sostenibles y con mayor valor agregado.

Ciencia y ganadería

El seminario contará con traducción simultánea en español, inglés y japonés, con el propósito de facilitar el intercambio entre investigadores, productores, industria y entidades públicas.

Debido al aforo limitado del Centro de Investigación Turipaná, la inscripción para asistir de manera presencial permanece abierta a través de la plataforma de registro digitales en el enlace.