Hato bufalero se triplicó en Centroamérica, Colombia y EE.UU.

Dicha ganadería está creciendo a razón del 30% anual, debido a que actualmente se retienen las hembras.   En 8 años se triplicó la población de búfalos en toda América Central, Colombia y en el sur de EE.UU. al pasar de 15 mil a 45 mil cabezas.   Así lo señaló Ismael Coronel, criador de búfalos y a la vez, presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Búfalos y de la Federación Americana de Criadores de Búfalos.   Según explicó la población bufalera está creciendo a razón de un 30 % anual, debido a que actualmente hay retención de hembras.   En ese sentido opina también Claudia Patricia Roldan, presidente de la Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos, Asobufalos, quien manifiesta que el sacrificio de hembras es muy bajo y que por esa razón el hato en Colombia está creciendo en 30% anual. (Lea: Retención de vientres aumenta hato bufalino en 30 % anual)    “El hato bufalino en Colombia se encuentra actualmente sobre las 400 mil cabezas”, dijo Roldan.   Hato de América   A su vez, Coronel, señaló que el hato bufalino en toda América Central, Colombia y en el sur de EE.UU. asciende a 200 millones de cabezas, de los cuales 5,5 millones están en 20 países de América.   Dijo que la mayor parte de la población bufalina mexicana se encuentra en el trópico y en el subtrópico del sur del país (Veracruz, Tabasco, Campeche, Chiapas).   Gira de Fedegán a México   Precisamente la décima gira ganadera internacional de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, la realizará este gremio a México en la que visitará el 10 de noviembre de 2017 a la Búfalera Kerbau, que se encuentra ubicada en el Estado de Campeche.   Dicha ganadería produce razas Mediterránea, Murrah y Jaffarabadi  y se caracteriza por la cría pero asimismo por la integración vertical con la cadena fabricante de subproductos lácteos y cárnicos.   “La gira será todo un ejercicio de transferencia de conocimiento que los bufaleros del país azteca le ofrecerán a los ganaderos colombianos asistentes a la gira”, señalo, José Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán. (Lea: México, destino de la décima Gira Internacional de Fedegán)   600 gramos diarios   Según dijo Coronel -a lanación.com.ar- las bufaleras que se encuentran en el trópico y en el subtrópico del sur de México, viven con temperaturas promedio de 34 a 36°C y régimen de lluvias de 1.800 a 2.000 mm anuales.   En la región a campo natural de los mencionados Estados de México, las ganaderías logran que sus búfalos registren una producción de 600 gramos promedio de ganancia diaria en peso vivo.   Es de destacar que ostentan los 450 kilos con 28 meses de edad. (Lea. Todo lo que usted tiene que saber sobre la producción bufalina)   Además, se obtiene una producción promedio de 5 y 6 litros de leche por día.   El presidente de la Federación Americana de Criadores de Búfalos, tiene su integración vertical y además de criar sus búfalos elabora sus productos y los comercializa en sus propios puntos de venta en la ciudad de México.   Comercializa en ellos 4 productos cárnicos, todos cortes americanos de carne (Rib-eye, T-bone, New York y Top-sirlon) y 9 productos lácteos (mozzarella, provolone, queso criollo o frescal, dulce de leche y helados, entre ellos).   Recordó Coronel que el búfalo es un animal rústico que aprovecha más los pastos del subtrópico y que se adapta perfectamente a esas condiciones climáticas y topográficas.   Pero también se desarrolla en zonas de clima templado, más cercanas a los grandes centros consumidores.