¿Por qué los exportadores de carne de Argentina están preocupados por el 2023?

Los industriales exportadores de carne bovina en Argentina están preocupados por una eventual caída de precios en los primeros meses de 2023. A pesar de las mejores ventas este año, el 2022 cierra con una fuerte caída de precios que se extenderá hasta bien entrado el año siguiente.

Las exportaciones de carne vacuna en 2022 cerrarán sobre los USD 3500 millones (de acuerdo al sector privado), un 11 % superior al histórico del año pasado. No obstante, la industria consideró que el próximo año será complejo para la actividad.

El año cierra con una fuerte caída en los precios, lejos de los USD 17 000 por tonelada que llegó a pagar Europa o los USD 6500/ton de China. Junto con la sequía que está impactando el desempeño productivo, el escenario es «desafiante» para la producción cárnica.

Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), advirtió que «la realidad, para los primeros meses del año entrante, nos depara precios entre 30 % y 40 % inferiores», de acuerdo con un artículo realizado por Infocampo.

El directivo remarcó que en la primera mitad del año, cuando Europa y China pagaron los valores más altos por tonelada de carne, aparecieron en escena los denominados operadores sin plantas. en China cortes como garrones y brazuelos (patas) superaban los USD 8500.

«Están para apropiarse de los beneficios pero desaparecen cuando hay que enfrentar las pérdidas, causan una distorsión inaceptable en los mercados», remarcó el presidente de ABC. (Lea: Mercosur ha exportado 2,83 millones de toneladas de carne hasta octubre)

El portal iProfesional indicó que el valor récord de USD 17 000 pagados en Europa corresponden a los cortes más caros que se destinan a ese mercado, que en la jerga se conocen como rump & loin e integran la Cuota Hilton: lomo, bife angosto y cuadril.

Hoy en día, estos valores rondan los USD 10 000 – 10 300 por tonelada, una caída de más de 41 %. Como explicó la cámara, las tarifas energéticas y la inflación tras la invasión rusa a Ucrania pusieron muy cautos los bolsillos de los europeos mientras se acercan al invierno boreal.

Así, viajan menos y salen menos a comer afuera, mientras que la carne argentina se destina principalmente al mercado de hoteles y restaurantes (conocido como horeca). (Lea: Siguen cayendo precios de exportación de la carne argentina)

En cuanto a las condiciones climáticas, la entidad reveló que la extrema sequía en muchas zonas ganaderas del país ha provocado una sobreoferta de ejemplares bovinos que han sido destinados para la faena en buena parte del año 2022, apenas empezando el verano.

En efecto, aun faltan casi 3 meses para que bajen las temperaturas, que se prolongan hasta bien entrado marzo. La situación podría revertirse cuando empiece a normalizarse el régimen de lluvias, que generará condiciones para que los ganaderos empiecen a retener animales.

La competencia en la exportación de carne en 2023

En 2023 la industria exportadora tendrá una fuerte competencia. «En el actual contexto de precios deprimidos y una demanda más selectiva, Argentina no solo debe disponer del producto, sino también ser capaz de poder colocarlo en el mercado en condiciones similares a los de los principales competidores», puntualizó el titular de ABC.

De este modo, el desafío de la industria es sobresalir entre el pelotón de competidores, entre los que se destacan Brasil, Uruguay, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. A diferencia de Argentina, Ravettino sostuvo que estos mercados no deben enfrentar restricciones al momento de planificar sus exportaciones.

«Los precios actuales ofertados por los importadores, junto con las regulaciones específicas que afectan al comercio exterior de carne bovina, determinan una fuerte disminución de la competitividad de nuestros exportadores», señaló.

Y agregó: «De mantenerse estas condiciones, comenzarán a ceder posiciones en la participación relativa en las compras chinas de carne bovina». (Lea: México abre su mercado para la carne vacuna de Argentina)

¿Habrá un "dólar carne" para los frigoríficos?

Miguel Jairala, asesor económico del ABC, indicó para iProfesional que los menores precios en los destinos combinados con las tasas de inflación a nivel doméstico hacen necesaria «la adecuación del tipo de cambio efectivo al cual se liquidan las divisas obtenidas».

«La brecha entre el dólar oficial neto de derechos de exportación y la evolución de los costos industriales se ha vuelto un factor que afecta y afectará negativamente la competitividad de nuestra industria en los principales destinos de exportación», agregó.

El precio de fanea es el costo más alto para los frigoríficos, y, según ABC, en estos momentos los novillos argentinos son los más caros de la región en dólares netos de derechos de exportación, a lo que se suman los demás costos salariales (los frigoríficos son grandes empleadores) y energéticos (por la necesidad de frío).

En ese marco, desde la cámara estiman que «la posibilidad de tener un buen desempeño en los mercados durante 2023 va a estar ligada al hecho de contar con un contexto macroeconómico y regulatorio que genere condiciones favorables para la actividad».