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Hacia ganaderías lecheras sostenibles

23 de Enero 2017

Congruencia entre los sectores académico, investigativo, político y empresarial para que la ganadería lechera se encamine hacia una eficiencia productiva, acorde con la naturaleza, de manera que desaparezca el estigma de ser un sector que genera altos índices de contaminación.   Asimismo, procurar posicionar al sector lechero como una actividad productiva ambiental y social sostenible. A la vez, apostó por la implementación desistemas silvopastoriles unidos a prácticas de manejo ganadero, los cuales presentan resultados exitosos para el mejoramiento de la productividad y la rentabilidad, la generación de servicios ecosistémicos, la reducción de la huella de carbono y la adaptación al cambio climático, frente a la ganadería basada en enfoques tradicionales.   El sector ganadero vislumbra algunos retos como el relevo generacional o los mecanismos para emplear la tecnología, independientemente del propietario. También el hecho de tener el tiempo en contra, ya que los cambios obligados sobre la desgravación arancelaria, en el marco del Tratado de Libre Comercio, no se pueden ejecutar en el mediano plazo, sino lo más pronto posible, de la mano con los diversos actores sociales, y así marcar las pautas hacia la ganadería sostenible. (Blog: Árboles aumentan el valor de conservación de fincas ganaderas)   Conservar la biodiversidad   Diego Tovar, investigador del programa de ganadería y manejo del medio ambiente del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (Catie), indicó que el trabajo no solo debe orientarse a la reducción de emisiones, sino a la responsabilidad de conservar la biodiversidad dentro de las fincas ganaderas lecheras, ya que representan uno de los principales focos para la conservación del ecosistema, al encontrar áreas y remanentes de bosque, los cuales incrementan la conectividad mediante los bosques ribereños.   Destacó que el incremento de la cobertura arbórea sobre las pasturas, como cercas vivas y árboles dispersos, favorecen el incremento de la conectividad del paisaje y contribuyen con la biodiversidad. “No solo se tiene que considerar la huella de carbono, sino también el manejo y uso eficiente del agua”.   Muhammad Ibrahim, gerente de Innovación del IICA, dijo que en el contexto global, cuando se hace referencia a la ganadería, existen dos puntos esenciales en torno a la sostenibilidad ambiental: por un lado, las emisiones de gases de efecto invernadero, donde las fincas ganaderas lecheras contribuyen entre un 15 y un 14 por ciento con las emisiones y, por el otro, lahuella hídrica de la producción lechera, según la cual por cada kilogramo de leche producido se requieren alrededor de 1.000 litros de agua en el proceso (la que consumen las vacas, la que se usa para lavar, irrigar campos y otras actividades). (Blog: La ganadería ecológica es más rentable y genera empleo)   En ese sentido, Ibrahim propuso buscar una mayor capacidad adaptativa de las fincas para lograr mayor resistencia a los efectos del cambio climático. A la vez, incentivar estrategias público-privado para crear un seguro de manejo de riesgos por efectos de la sequía. También, la importancia de enfocarse en los sistemas silvopastoriles y la planificación territorial de la ubicación de las fincas para lograr una mayor sostenibilidad ambiental.   Encuentre el texto original en  este enlace