Productores y profesionales del sector lácteo tendrán la oportunidad de fortalecer sus conocimientos en gestión, innovación y generación de valor a través de un curso especializado que busca transformar la manera de producir y comercializar leche en Colombia.

El sector lechero enfrenta hoy el reto de dejar de vender solo volumen y empezar a construir propuestas de valor diferenciadas, una necesidad que impulsa la creación del curso Gerencia Comercial de Hatos Lecheros, una apuesta por el fortalecimiento y aceleramiento empresarial en el campo colombiano. (Lea en CONtexto ganadero: Clasificación de vacas lecheras: ¿el secreto para mejorar la genética del hato?)

Esta iniciativa académica propone llevar la gestión de ingresos a un nuevo nivel, combinando conocimientos técnicos, comerciales y estratégicos para que los productores logren sobresalir en un mercado cada vez más competitivo.

Luis Fernando Méndez, gerente de Gerente Lechero, empresa organizadora del curso, explicó que el propósito central es cerrar una brecha histórica en el sector: la comercial. Según indicó, el ganadero colombiano cuenta con sólidas capacidades productivas, pero aún enfrenta dificultades al momento de construir el precio y posicionar su producto en el mercado. En esa línea, subrayó la importancia de entender la cadena de valor completa, como un paso clave para que el productor no solo venda leche, sino que aprenda a construir una propuesta rentable y sostenible acorde con las exigencias actuales del mercado. (Lea en CONtexto ganadero: Ganadería J25 demuestra cómo la lechería puede generar más utilidades por hectárea)

Formación integral

El programa está estructurado en ocho clases que abordan desde la creación de valor hasta la innovación tecnológica en la lechería. Uno de los ejes principales es entender que la producción láctea no es un solo negocio, sino un sistema con múltiples fuentes de ingresos.

En ese sentido, el curso introduce el concepto de los “4 negocios de la leche” y un quinto componente enfocado en ingresos adicionales derivados del alto desempeño productivo, lo que abre nuevas oportunidades para mejorar la rentabilidad del hato.

Además, los participantes profundizarán en los factores que determinan el precio del producto, con el fin de tomar decisiones más acertadas dentro de la cadena de valor. Este enfoque permite fortalecer la gestión comercial estratégica, clave para enfrentar las dinámicas del mercado actual.

De la finca al mercado

Otro de los aspectos relevantes del curso es su visión integral del sector, que incluye el análisis del contexto global de la lechería y las tendencias que están marcando el rumbo de la industria.

Los asistentes podrán comprender cómo la dinámica mundial del sector influye en las decisiones locales, así como identificar señales de confianza que permiten acelerar procesos productivos y comerciales en Colombia.

De igual forma, se abordarán temas como la genética, la calidad de la leche y los componentes bioactivos, con el objetivo de “redescubrir” este alimento y posicionarlo como un producto con alto valor nutricional y potencial en mercados especializados.

Estrategia e innovación

El componente práctico del curso incluye un taller de desarrollo estratégico en el que se trabajarán modelos de gestión como la estrategia emergente, el océano azul y el bucle OODA, herramientas que permiten tomar decisiones más ágiles y efectivas.

A esto se suma un enfoque en innovación y tecnología, orientado a “descomoditizar” la leche y resaltar el sistema de producción como un elemento diferenciador en el mercado.

El programa se desarrollará en modalidad híbrida, con sesiones virtuales y un taller presencial, lo que facilita la participación de productores de diferentes regiones del país.

Al final, los asistentes no solo habrán fortalecido sus conocimientos, sino que contarán con herramientas concretas para transformar sus sistemas productivos y avanzar hacia una lechería más rentable, competitiva y sostenible.