Aunque Estados Unidos mantiene restringido el ingreso de ganado en pie por razones sanitarias, los productores mexicanos encontraron una alternativa: engordar los animales en su país y exportar carne procesada. La estrategia elevó entre 23% y 30% las ventas al mercado estadounidense.

Mientras Estados Unidos mantiene cerrada la frontera para el ingreso de ganado en pie procedente de México por la presencia del gusano barrenador, el sector ganadero de ese país encontró una salida que terminó fortaleciendo sus exportaciones.

En lugar de vender animales vivos, los productores optaron por terminar el proceso de engorde en territorio mexicano y exportar carne empacada desde plantas certificadas, una estrategia que permitió aumentar entre 23 % y 30 % las ventas hacia Estados Unidos durante el último año.

Así lo confirmó la presidente de México, Claudia Sheinbaum, durante una conferencia realizada el pasado 22 de junio, en la que destacó la capacidad de adaptación del sector frente a la emergencia sanitaria.

“La cantidad de carne empaquetada que se exportó a los Estados Unidos aumentó entre veintitrés y treinta por ciento en el último año”, afirmó la mandataria.

La medida permitió mantener la presencia de la carne mexicana en su principal mercado internacional e, incluso, abrir una oportunidad para agregar valor a la producción nacional.

El reto sanitario

El cierre de la frontera para el ganado en pie se produjo tras la detección del gusano barrenador en el sur de México, una plaga que afecta a los animales y representa un riesgo sanitario para la industria pecuaria.

La situación obligó a miles de productores a modificar sus esquemas de producción y comercialización para cumplir los requisitos sanitarios exigidos por sus compradores internacionales.

Mientras tanto, estados ganaderos como Chiapas continúan trabajando de manera coordinada con las autoridades sanitarias de Estados Unidos, aunque la reapertura del comercio de animales vivos dependerá exclusivamente de una decisión del gobierno de Washington.

Paralelamente, las autoridades mexicanas reforzaron los controles epidemiológicos y las labores de vigilancia para evitar la propagación del insecto y reducir su impacto sobre la producción.

Apuesta tecnológica

Como parte de la estrategia para erradicar la plaga, el gobierno mexicano inauguró el 26 de junio una planta de producción de mosca estéril en Chiapas, considerada una de las principales herramientas para combatir el gusano barrenador.

La iniciativa cuenta con el respaldo técnico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y del Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), entidades que promueven la técnica del insecto estéril mediante radiación para impedir la reproducción de la plaga.

La expectativa oficial es acelerar la erradicación del brote, reducir el uso de insecticidas y facilitar el cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos por Estados Unidos.

Si estos avances se consolidan, México podría recuperar las exportaciones de ganado en pie sin renunciar al crecimiento alcanzado en la venta de carne procesada, una estrategia que convirtió una crisis sanitaria en una oportunidad para agregar valor a su cadena ganadera.