El próximo 17 de junio, productores, transformadores, empresarios e instituciones de la cadena láctea se reunirán en San Pedro de los Milagros para participar en el Foro Agroalimentario Norte.

Antioquia continúa consolidándose como el principal departamento productor de leche de Colombia. Con una participación que oscila entre el 50 y el 55 % del volumen de leche acopiado en el país, la región enfrenta el reto de transformar ese liderazgo productivo en mayores niveles de competitividad, diferenciación e innovación.

Con ese propósito, el Clúster Agroalimentario de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, en articulación con la Gobernación de Antioquia, Fedegán-FNG, la Universidad de Antioquia, Corpoleche, la Alcaldía de San Pedro de los Milagros y otros actores del ecosistema regional, realizará, el próximo 17 de junio, el Foro Agroalimentario Norte: ‘Innovación en lácteos, de la genética al producto’.

El evento se llevará a cabo en el Teatro Parroquial de San Pedro de los Milagros

Región estratégica

De acuerdo con Margarita María Torres, gerente del Centro Empresarial Norte de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, el éxito de una edición anterior motivó la realización de una nueva jornada enfocada en los desafíos actuales del sector.

“El departamento de Antioquia es el más lechero de Colombia y el norte de Antioquia es la principal cuenca del territorio nacional”, afirmó Torres.

La directiva explicó que el foro busca acercar a los productores y empresas transformadoras a contenidos actualizados que contribuyan al mejoramiento de la calidad de la leche y al desarrollo de nuevos productos derivados.

La necesidad de generar estos espacios cobra mayor relevancia si se tiene en cuenta que en la región se concentran cerca de 80.000 familias productoras de leche, además de una amplia red de empresas dedicadas a la elaboración de derivados lácteos en diferentes escalas.

Del hato al consumidor

Aunque el Norte de Antioquia ha registrado avances importantes en aspectos como el mejoramiento genético y la implementación de genética A2A2 en algunos hatos, todavía existen desafíos relacionados con la certificación, la diferenciación de productos y el acceso a mercados especializados.

Según Torres, buena parte del sector enfrenta retos asociados a la generación de valor agregado, la calidad de la materia prima y la articulación efectiva entre la producción primaria y la industria transformadora.

“Entendemos que es necesario generar la conexión entre todos los actores que tenemos en el ecosistema lácteo y visibilizar casos de éxito que permitan identificar oportunidades reales para la innovación y la competitividad”, señaló.

Precisamente, la agenda académica estará enfocada en mostrar experiencias exitosas de empresas que han logrado diferenciar sus productos y acceder a nuevas oportunidades de mercado.

La programación también incluirá espacios liderados por Corpoleche para abordar la relación entre la calidad de la leche y el rendimiento industrial, un tema clave para mejorar la rentabilidad de toda la cadena.

Innovar para competir

El foro pretende mostrar cómo las nuevas tecnologías y herramientas transforman la producción lechera en Antioquia. Entre las tendencias que serán analizadas se encuentran el mejoramiento genético, el uso de información para la toma de decisiones y el desarrollo de productos especializados.

Para Torres, el futuro del sector depende de avanzar más allá de la producción de volumen y enfocarse en mercados que reconozcan atributos diferenciados.

“El reto ya no solamente es producir más leche; hoy queremos transformar esa calidad en productos con mayor valor agregado que generen mejores oportunidades de mercado para productores y empresarios”, sostuvo.

La dirigente destacó que la articulación entre entidades públicas, gremios como la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán-FNG), academia y sector privado es fundamental para que los avances tecnológicos lleguen efectivamente a los productores y se conviertan en oportunidades reales de negocio.

Finalmente, extendió una invitación a todos los actores de la cadena láctea para aprovechar este espacio de actualización y relacionamiento.

“El foro es una oportunidad para aprender, conectar, conseguir aliados estratégicos y descubrir caminos que permitan fortalecer la rentabilidad y sostenibilidad de las empresas y los hatos lecheros”, concluyó.

La participación será gratuita, con inscripción previa, y se espera la asistencia de productores, industriales, emprendedores y representantes institucionales interesados en el futuro de la innovación láctea en Colombia.