El ghee elaborado con leche de búfala es una joya culinaria y nutricional que está ganando popularidad por sus numerosas propiedades. Javier Valderrama, presidente y dueño de Ágape Orgánicos, nos brinda una visión profunda sobre las ventajas de este producto artesanal.

La Corporación colombiana de investigación agropecuaria (Agrosavia) ha desarrollado un manual llamado ‘Insectos, ácaros y enfermedades asociados al cultivo del marañón’ con el objetivo que los actores de la cadena del marañón manejen adecuada y sosteniblemente las limitantes sanitarias una vez las identifiquen.

A continuación se explican algunos de los insectos y ácaros que afectan este cultivo:

<...

El portal especializado de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, se encuentra en una gira por este país de gran reconocimiento mundial por su productividad de leche de alta calidad y de los exquisitos quesos pero, asimismo, por el buen nivel de tecnología en sus hatos bovinos.

Jairo de Jesús Ramírez, cofundador de Kuty, una cadena de panaderías reconocidas por hacer pandebono desde hace 40 años, habló para CONtexto ganadero sobre el pandebono, la historia de este producto y sobre uno de sus ingredientes más importantes: el queso.

Con experiencia en la utilización de queso en la cocina, quiero compartir con ustedes mi amor y apreciación por este ingrediente versátil y delicioso. Desde la textura cremosa y suave del queso brie hasta el sabor fuerte y picante del queso Roquefort, cada tipo de queso ofrece una amplia variedad de posibilidades culinarias.

Continuando con su objetivo de impulsar la ganadería sostenible en el escenario internacional, Fedegán estará presente en la Feria SIAL de Shanghái, uno de los eventos más importantes en la industria alimentaria global, se llevará a cabo del 28 al 30 de mayo.

La investigación marca un hito en la lucha contra las enfermedades respiratorias bovinas en Colombia.

A medida que las temperaturas comienzan a aumentar y los eventos de estrés por calor del verano ya tocan la puerta, es fundamental preparar las instalaciones para proteger al ganado del calor.

Iniciar un proyecto ganadero es una apuesta ambiciosa que requiere una planificación meticulosa, una asesoría adecuada y una inversión considerable tanto en términos de recursos económicos como de tiempo.

La historia de una granja que ha logrado transformar su modelo de monocultivo en uno autosostenible y exitoso –en un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad y la seguridad alimentaria–, es una fuente de inspiración.