El queso es un alimento muy valorado pero la mayoría de los quesos pueden ser grandes enemigos de las dietas debido a su gran contenido en grasa, siendo dicha grasa saturada en su mayoría.

El compostaje, el compost y el humus son términos esenciales dentro del ámbito de la agricultura sostenible y el manejo de recursos orgánicos que pueden confundirse, por eso es esencial conocer sus diferencias.

2024 estuvo marcado por una reducción significativa en los precios y en el acopio industrial. A pesar de los esfuerzos gubernamentales por estimular la industria láctea, los indicadores reflejan una crisis en el sector, afectando directamente a los productores primarios.

Tiene grasa intramuscular lo que lo hace muy apetecible cuando se lo come a punto.

Colombia alcanzó un hito histórico en el sector lácteo durante 2024, logrando un récord en sus exportaciones. Según cifras del DANE, a un mes de culminar el año, las ventas internacionales de productos lácteos ascendieron a cerca de USD 45,7 millones, superando ampliamente los registros de años anteriores.

La confitería, la leche en polvo y los aceites de soya y palma, figuran entre los alimentos más vendidos al vecino país.

Así impacta el aumento del salario mínimo a la estructura de costos de producción de la carne y la leche y toda la cadena productiva.

Desde el uso de paneles solares hasta la integración de estacas vivas, esta herramienta reduce costos, protege contra el cambio climático y promueve la sostenibilidad en el sector ganadero.

Los ganaderos colombianos tienen una cita imperdible en el Curso de Selección y Clasificación de Ganado de Carne Vacunos y Bufalinos los días 28 y 29 de enero. Organizado por la Alianza de Razas Especializadas en Carne, este curso contará con la participación de reconocidos expertos que compartirán sus conocimientos de manera teórica y práctica.

La gestión de costos de producción de semillas de calidad es el camino hacia la sostenibilidad. Por esta razón, Agrosavia ha desarrollado un manual para los pequeños y medianos productores.