La Federación Nacional de Cacaoteros de Colombia, Fedecacao, abrió las inscripciones para la primera versión de un concurso con el que busca resaltar el trabajo que hacen pequeños y medianos productores. Conozca los pasos para participar en esta iniciativa. La Federación está convocando a todos los artesanos apasionados con el arte del chocolate a participar en el que será el Primer Concurso Nacional del Chocolate denominado “El chocolate hecho arte”. El evento se llevará a cabo en Floridablanca, en el departamento de Santander el próximo 24 de agosto y la actividad hará parte del 4to Seminario Internacional Comercialización y Calidad de Cacao que la Federación decidió llamar “Aromas de paz de Colombia para el mundo”. Desde Fedecacao aseguraron que la iniciativa busca apoyar a pequeños y medianos empresarios que hacen bombones y chocolates. De igual manera, quienes participen deben presentar características de calidad y estar constituidos legalmente. (Galería: Así sabe el cacao colombiano) Los interesados deben saber que hay 3 fases para participar La primera de ellas es la inscripción al Concurso y el envío del formulario de inscripción diligenciado, al que se debe adjuntar el certificado de Cámara de Comercio y RUT y la fotocopia de la cédula del representante legal. Posteriormente, un grupo de jurados reconocidos en el sector tendrán la responsabilidad de escoger 5 artesanos chocolateros para lo que tendrán en cuenta criterios como sabor, estructura, textura, diseño y originalidad. Para ello, deben enviarse 12 muestras de 2 tipos de bombones: moldeados y cubiertos que contengan por lo menos una Ganache, es decir 24 muestras debidamente empacadas; la ficha técnica de cada uno de ellos y una foto del momento previo al envío. Las fechas establecidas para el envío de los bombones va del 11 al 19 de julio y los 5 que resulten escogidos tendrán la posibilidad de viajar a Floridablanca, con todos los gastos pagos, en donde podrán elaborarlos en vivo. La Federación informó que de forma paralela al concurso se hará un reconocimiento a las fábricas de chocolate que se destaquen por la calidad de sus productos y originalidad de sus procesos de producción y administrativos. (Lea: Cacaoteros de Colombia podrían comercializar el grano en EE.UU.) Las primeras muestras ya llegaron a la sede de la Federación, por eso nuestra recomendación es que no se deje coger la hora y se anime a participar. Al final del ejercicio será escogido un ganador que obtendrá un reconocimiento especial. Si usted se encuentra interesado en participar debe enviar los documentos al correo electrónico seminario@fedecacao.com.co. Las muestras se deben hacer llegar a la Calle 31 No. 17 – 27 Bogotá (Federación Nacional de Cacaoteros), a nombre de Milena Cabra. Para mayor información comuníquese al teléfono 3273000 ext. 123 - 305 o al celular 316 2463968.