Una nueva publicación pone en primer plano más de 200 frutas que crecen en Colombia y abre la conversación sobre su potencial productivo, cultural y comercial, especialmente para el sector rural. La obra invita a repensar la biodiversidad como oportunidad concreta de desarrollo para comunidades campesinas y mercados especializados.

Colombia es reconocida por su biodiversidad, pero pocas veces esa riqueza se traduce en valor económico y reconocimiento para quienes habitan el campo.

El libro Frutas asombrosas, del ingeniero ambiental Gian Paolo Dáguer, propone cambiar esa mirada al presentar 202 frutas nativas, endémicas e introducidas que crecen en las cinco regiones del país, muchas de ellas aún invisibles para los mercados. (Lea en CONtexto ganadero: El emprendimiento que convierte frutas exóticas olvidadas en un negocio rentable)

La obra no solo describe especies, sino que conecta sabores, territorios y comunidades. A través de ilustraciones detalladas y relatos precisos, el autor invita a entender las frutas como parte viva del patrimonio natural y cultural colombiano, con un potencial productivo que sigue sin explorarse del todo.

Guía para redescubrir el territorio

Frutas asombrosas es el resultado de más de 30 años de trabajo de campo, investigación y divulgación. Según la editorial Rey Naranjo, Dáguer ha participado en procesos de identificación de nuevas especies junto a botánicos y ha construido una comunidad interesada en conocer usos, texturas y propiedades de frutas poco conocidas.

Cada especie incluida en el libro cuenta su propia historia: origen, presencia regional, usos culinarios y significado cultural. El enfoque busca ir más allá de la curiosidad botánica y plantea preguntas sobre cómo estas frutas pueden integrarse a nuevas cadenas de valor, especialmente en zonas rurales donde la diversificación agrícola es clave.

“El libro invita a descubrir ese universo sensorial y a imaginar nuevas maneras de valorar y aprovechar los frutos de nuestra tierra”, señalan desde Rey Naranjo.

Frutas endémicas: únicas y poco conocidas

Uno de los aportes más relevantes de la publicación es la visibilización de frutas endémicas, es decir, aquellas que solo crecen de forma natural en regiones específicas del país. Estas especies, por su distribución limitada, enfrentan mayores riesgos, pero también representan oportunidades únicas. (Lea en CONtexto ganadero: Estas son las principales frutas que come el ganado)

El libro señala que “las especies endémicas son aquellas que de forma natural solo crecen en una región o localidad específica y limitada. Esto hace que sean muy especiales y desconocidas en lugares fuera de su hábitat”.

Entre las frutas endémicas mencionadas se encuentran el azabache, la chigüilla, el chimbalo, el chupamico, la curuba antioqueña, el gallito de monte, la guayabilla, el higuillo de monte, los huevos de gallo, la mora blanca, la mora de páramo, el mortiño verdadero, el nawe, el quereme dulce, el quiguejo y la velita. Muchas de ellas podrían tener aplicaciones en mercados especializados, gastronomía de autor o procesos de transformación con enfoque sostenible.

Del libro al mercado

Aunque el texto tiene un fuerte componente cultural y educativo, su contenido resulta especialmente relevante para productores, transformadores y exportadores interesados en nuevos nichos. La creciente demanda internacional por alimentos exóticos, funcionales y de origen sostenible abre una ventana para que estas frutas pasen del anonimato al mercado.

El libro Frutas asombrosas se perfila así como una herramienta para repensar el papel de la biodiversidad en el desarrollo rural y para reconocer que, en muchos casos, las oportunidades ya están sembradas en el propio territorio. La edición puede adquirirse a través de la editorial Rey Naranjo.