El centro de pensamiento económico subraya que solo una fracción mínima del ganado sacrificado se vende al exterior, mientras la mayor parte abastece el mercado interno. Estudios de sus analistas advierte riesgos para la estabilidad del sector y posibles efectos negativos sobre la confianza de los mercados internacionales

Los productores colombianos de carne bovina se han opuesto a la propuesta del Gobierno de limitar las exportaciones del producto como medida para contener la inflación de alimentos tras las inundaciones en Córdoba. A esa postura se suma el respaldo técnico de ANIF, centro de pensamiento económico que concluye que la medida tendría «más costos que beneficios» y no lograría abaratar la carne en las mesas colombianas.

El argumento de fondo es contundente: solo el 2,8 % de las cabezas de ganado sacrificadas en el país se destina al mercado externo. Para Anif, esa proporción hace inviable que una restricción exportadora modifique de forma apreciable los precios al consumidor. El 97,2 % restante se comercializa dentro de Colombia, razón por la cual «la dinámica de los precios responde principalmente a factores internos», señala el informe.

Asimismo, el análisis recuerda que en enero de 2026 el precio de la carne registró una variación anual de 11,7 %, lo que ha presionado el presupuesto de los hogares. (Lea en CONtexto ganadero: Lafaurie cuestionó anuncio sobre exportación de carne y defendió reglas del libre mercado)

#Atención #Urgente #Análisis @ANIFCO sostiene que 👉🏼 Frenar exportaciones de carne: más costos que beneficios

- #Córdoba concentró el 9,3 % de las cabezas de ganado sacrificado y el 63,3 % del volumen de carne exportado en #Colombia en 2025. Aun así, los precios internos no… pic.twitter.com/5OyXRykdek

— José Félix Lafaurie (@jflafaurie) February 24, 2026

Sin embargo, ANIF atribuye ese encarecimiento a choques de oferta y costos domésticos, no a las ventas al exterior. De hecho, datos del Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (Sipsa) muestran que, en la segunda semana de febrero, con las inundaciones ya activas cerca de Montería, el precio promedio se mantuvo estable frente a los niveles de finales de enero, gracias al abastecimiento sostenido desde regiones como Antioquia y Meta.

Paradójicamente, una restricción perjudicaría más a Córdoba que a cualquier otro departamento. Según cifras del DANE, la región concentra el 63,3 % del volumen exportado de carne, mientras que Santander aporta el 34,5 %. Ambos departamentos representan el 97,8 % de las ventas externas, lo que convierte a Córdoba en «el territorio más expuesto ante una restricción exportadora diseñada precisamente para responder a su crisis climática».

A eso se suma el momento que vive el sector. En 2025, las exportaciones de carne crecieron 38,6 %, impulsadas por la apertura del mercado chino, un logro que los ganaderos consideran vulnerable ante cualquier intervención. ANIF advierte que frenar las ventas externas implicaría perder mercados que han tomado años consolidar y erosionar la confianza de los socios comerciales.

El centro de estudios concluye que la medida desincentivaría la inversión y reduciría la competitividad del sector, un efecto contrario al propósito declarado del Gobierno de fortalecer la producción y garantizar el abastecimiento de alimentos en el país.