Si a usted le preguntaran ¿cuál es el alimento que puede representar a Colombia ante el mundo, cuál diría que es?

Esa inquietud se le trasladó a miles de colombianos a lo largo y ancho del territorio nacional y personas de diferentes estratos y actividades y al final se concluyó que era la arepa, un alimento que va muy de la mano con el queso, en diferentes preparaciones y hasta con la carne, bien sea desmechada encima de la arepa o como acompañamiento de la proteína.

Este fue un trabajo que realizó Bancolombia de la mano con el chef Guillermo (Guillo) Vives y que se convirtió en un documental que desde el pasado 24 de enero se puede ver en la plataforma de HBO Max y en Discovery, que se llama ‘De Colombia pa’l mundo’. Allí se retrata un viaje por las diferentes regiones del país para redescubrir la identidad de la cocina colombiana y explorar los ingredientes, sus paisajes y su cultura a través de los sabores.