La nueva plataforma de Fedegán permite diligenciarla en línea, hacerle seguimiento al proceso y usar herramientas que resultaron de cinco años de investigación. La apuesta es conectar cada finca con el consumidor final mediante un sistema de trazabilidad digital.

La certificación Colombian Beef Grass Fed inició una nueva etapa. Luego de validar el modelo piloto en Córdoba, Fedegán puso a disposición de los productores una plataforma digital que permitirá realizar gran parte del proceso de certificación desde un computador o un teléfono celular, con el propósito de facilitar los trámites y ampliar progresivamente el programa en todo el país.

La meta es consolidar el modelo con 30.000 ganaderos en cinco años y alcanzar 300.000 productores certificados en los próximos 10 años.

Todo esto se apoya en una herramienta que reúne certificación, trazabilidad y los desarrollos científicos construidos durante el proyecto SATREPS, la cooperación científica entre Colombia y Japón para crear una cadena de valor de la carne bovina mediante la optimización del microbioma del rumen, el manejo de forrajes y el uso de una plataforma digital.

El primer paso

El ingreso a la plataforma es el primer paso para obtener la certificación. El productor debe registrarse, crear su usuario y solicitar el certificado de elegibilidad del predio.

Posteriormente, un profesional de Fedegán realiza la visita técnica y diligencia de manera digital la información requerida para verificar el cumplimiento de los requisitos del sello.

Una vez aprobada la evaluación, el productor podrá descargar el certificado directamente desde la plataforma.

"Esta plataforma está diseñada para los celulares. El productor ingresa una sola vez, inscribe, solicita y puede tener al administrador revisando el proceso", explicó Manuel Gómez, director del Área de Sostenibilidad de Fedegán.

El sistema también permitirá recibir el certificado de forma digital.

"Los certificados van a llegar directamente a sus correos para que lo puedan tener", agregó Gómez.

Más herramientas

La plataforma no se limita a gestionar la certificación. También incorpora herramientas desarrolladas durante cinco años de investigación en el proyecto SATREPS, para apoyar la toma de decisiones dentro de las fincas.

"Lo que nosotros estamos buscando es una plataforma digital que simplifica ese proceso de certificación Grass Fed, optimiza el proceso para los ganaderos y que sea muchísimo más fácil", afirmó Paula Triviño, integrante del equipo de la plataforma digital SATREPS.

Los productores podrán acceder a un mapa interactivo con información regional, consultar datos sobre crecimiento de pasturas y utilizar herramientas relacionadas con biomasa y ciclos de rotación, diseñadas para mejorar el manejo de los potreros, en la primera fase para el departamento de Córdoba, donde se realizó la investigación y se espera proyectarla a otras regiones.

Ciencia aplicada

Uno de los propósitos del proyecto es llevar el conocimiento científico al trabajo diario de los ganaderos.

"Es una ganadería 5.0 que avanza hacia lo digital, pero sobre todo que seamos cada vez más asertivos con los registros, el seguimiento y el monitoreo", señaló Gómez.

La plataforma integra información sobre biomasa, manejo de forrajes y productividad animal, además de nuevos desarrollos que continúan en construcción.

Estos desarrollos son el resultado de cinco años de cooperación científica con Japón, en el marco del proyecto SATREPS.

La iniciativa reúne a JICA, Agrosavia, Fedegán, la Alianza Bioversity-CIAT y las universidades japonesas de Nagoya y Chubu, una articulación que incorpora un valor agregado basado en la ciencia y fortalece la competitividad de la carne colombiana producida bajo sistemas de pastoreo.

Este trabajo también abre oportunidades comerciales para los productores al responder a las crecientes exigencias de los mercados internacionales en materia de sostenibilidad, trazabilidad y producción responsable.

Entre ellos se encuentra un algoritmo para el monitoreo de bosques, orientado a responder a las exigencias de sostenibilidad de los mercados internacionales como un elemento indicador.

"Los mercados ahora nos exigen información sobre sostenibilidad. En eso hemos estado trabajando durante estos cinco años y esperamos que muy pronto puedan tener acceso a todas estas herramientas", explicó Triviño.

Una cadena conectada

El proyecto busca que la información acompañe al animal durante toda la cadena productiva.

Cuando un predio obtiene la certificación, esa información queda registrada en la plataforma. Posteriormente, cuando el animal llega al frigorífico, el sistema permite verificar si proviene de una finca certificada, lo que facilita que el sello Colombian Beef Grass Fed llegue hasta el producto final.

"Lo que queremos hacer es una cadena completa. Empieza desde la finca. Para poder conectar hasta la mesa necesitamos un proceso completo", indicó Triviño.

Según explicó, las pruebas realizadas durante el proyecto ya permitieron rastrear el origen de la carne servida en algunos restaurantes mediante la información almacenada en la plataforma.

El reto: crecer

Con la herramienta ya disponible en la página, el desafío será ampliar el programa sin perder la rigurosidad técnica alcanzada durante el piloto en Córdoba. Allí se complementan los apoyos de Fedegán-FNG y del FEP (Fondo de Estabilización para el Fomento de la Exportación de Carne, Leche y sus Derivados) a nivel regional y nacional.

"Tenemos un desafío importante: está para Córdoba, pero requerimos nuevos recursos para que lo podamos expandir a otras zonas de Colombia", reconoció Gómez.

La expansión implicará fortalecer la asistencia técnica, adaptar el sistema a las diferentes condiciones productivas del país y facilitar que más ganaderos adopten la herramienta.

Más que digitalizar un trámite, Fedegán busca consolidar una plataforma que conecte certificación, investigación, trazabilidad y sostenibilidad.

Si la hoja de ruta se cumple, el programa pasará de un piloto regional a una estrategia nacional con capacidad para atender a 300.000 ganaderos y fortalecer el posicionamiento de la carne colombiana producida a pasto.