La raza charolais, representada por la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Charolais, se alzó con el título de Gran Campeona Reservada en una de las vitrinas ganaderas más exigentes del país. Su destacada eficiencia alimenticia y calidad de carne la posicionan como una alternativa clave en los planes de mejora genética y abastecimiento del mercado cárnico nacional.

Un ejemplar de la raza charolais obtuvo el título de Gran Campeona Reservada durante la competencia de la Suprema Cárnica en Expomalocas 2026, una categoría en la que compiten los campeones de las principales razas de carne del país. (Lea en CONtexto ganadero: Lo que Colombia está aprendiendo para replicar el modelo francés con ganado charolais)

La distinción fue otorgada en un evento organizado por la Alianza de Razas Cárnicas, en el que participaron asociaciones de gran trayectoria como senepol, brahman, braford, beefmaster y razas criollas.

La presencia de charolais en este tipo de vitrinas confirma su ascenso en el escenario ganadero colombiano, no solo por su morfología destacada, sino también por su rendimiento productivo y conversión alimenticia, aspectos que están ganando terreno entre criadores y productores de carne.

Para Germán Rodríguez, presidente de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Charolais (Asocharolais Charbray), este reconocimiento valida años de participación y crecimiento sostenido de la raza en competencias cárnicas.

“Nos llena de alegría porque demuestra que lo que hemos promovido con nuestros lemas es cierto: más kilos en menos tiempo y cruce estratégico con charolais para mejorar resultados productivos”, manifestó.

La Suprema Cárnica se ha institucionalizado como una competencia de referencia en ferias ganaderas como las de Montería, Puerto Berrío, Agroexpo y Expomalocas. En ella se enfrentan los mejores ejemplares de cada raza, y el nivel técnico de los jueces exige que los animales cumplan con características fenotípicas óptimas para la producción cárnica.

El ejemplar charolais que alcanzó el título fue destacado por los jueces por su longitud, estructura dorsal fuerte, cuello limpio y cara femenina, así como un amplio tercio medio y excelentes aplomos. Estas características no solo impactan en el rendimiento cárnico, sino también en la fertilidad y funcionalidad reproductiva.

Rodríguez aclaró que la feminidad en una vaca es un indicador directo de su eficiencia reproductiva. “Una hembra con rasgos masculinizados tiende a tener más dificultades para ciclar o preñarse. En cambio, una hembra verdaderamente femenina es más fértil y productiva en el tiempo”, aseguró.

Potencial cárnico

Uno de los atributos que más ha llamado la atención en la raza charolais es su capacidad de conversión, pues con requerimientos nutricionales más bajos que muchas razas tradicionales, estos animales pueden transformar poca cantidad de alimento en músculo de forma eficiente.

“Una vaca charolais convierte un 20 a 30 % más que razas como angus, simmental e incluso brahman”, explicó Rodríguez.

Además, su conformación muscular les permite desarrollar grandes volúmenes de carne, con buena cobertura en regiones como el dorso y el hombro. Este rendimiento se traduce en ventajas claras para los sistemas de ceba, feedlot y producción a ciclo completo.

El premio en Expomalocas ha intensificado el interés por esta raza. Asocharolais ha recibido numerosas solicitudes de animales reproductores, embriones y crías para ceba. Sin embargo, el stock actual no logra responder a la velocidad de la demanda.

Según Rodríguez, “no es que no existan animales, es que quienes los tienen los están guardando porque saben que no hay suficientes en el mercado y que su valor seguirá creciendo”.

La exclusividad y eficiencia de la raza han provocado un efecto de acumulación entre criadores, quienes priorizan la retención de ejemplares para sus propios hatos antes que venderlos.

Proyección internacional

La charolais colombiana está empezando a responder también a los estándares internacionales. En mercados como México y Estados Unidos, los grandes feedlots exigen que los animales tengan al menos un 25% de genética charolais para garantizar buenas ganancias de peso. Si alcanzan el 50%, el rendimiento es aún mejor. (Lea en CONtexto ganadero: Charolais y charbray: dos razas blancas que le ganan al calor y se imponen en el trópico)

Los animales logran destetes a los 300 kilos entre los 7 y 8 meses, y con suplementación adecuada, alcanzan los 520 kilos en solo 14 a 15 meses, listos para sacrificio. Aunque su marmoleo no iguala al de razas como angus, mejora considerablemente con estabulación y manejo nutricional especializado.

Esto quiere decir que la raza charolais no solo gana competencias; gana terreno en los negocios ganaderos más exigentes.