Preparación Salamos y agregamos pimienta al gusto a nuestro lomo ancho, en un sarten caliente se agrega aceite y colocamos el lomo ancho para sellarlo y obtener el punto deseado. Preparamos la salsa roja agregando aceite de oliva, cebolla y ajo, los dejamos cocinar y les agregamos tomate en cubitos; agregamos una pizca de azucar para nivelar la acides del tomate y finalmente agregamos vino blanco al gusto y esperamos que se reduzca o espece. Al emplatar colocamos el corte de carne y le adicionamos la salsa. Buen provecho