Ingredientes

• 500 gr Corte Paletero externo

• Pimienta al gusto

• Aceite de Oliva

• Sal de mar o sal piedra

• Lechuga Morada

- Lechuga Verde

• LMazorca fresca

• Pepino Cohombro

• Rábano

• Zanahoria

• Tomate

• Vinagreta

Preparación

Se corta la carne para retirarle los sobrantes de grasa, menbranas, se corta cobre el tendon a 45 grados sin dañar la carne para posteriormente salpimentarla, se sacan unas tajadas en forma de mariposa para colocar sobre la ensalada, se calienta una cantidad al gusto de aceite y se colocan las tajadas de carne hasta que salgan los jugos de la carne, lo que indica que ya se puede colocar encima de la ensalada. Se agrega vinagreta al gusto y se sirve.