Ingredientes

Carne a la Llanera

Corte de carne 500 gr.

Especias

Aguardiente

Cerveza

?Mondongo

Callo

Sal

Apio

Cebolla

Arvejas

Zanahoria

Papa Blanca

Papa criolla

Ajo

Preparación

Se adoba la carne con las especias, la cereza y el aguardiente y se deja 24 horas, se coloca en la reja del asador para sellarla y despues de eso se coloca en la parrilla para su completo cocción. En una olla con agua segun la cantidad de personas, se agregan al tiempo el Callo, Sal, Apio, Cebolla, Arvejas, Zanahoria, Papa blanca y criolla y Ajo. Se deja con un tiempo de 1 hora promedio para que este bien espesa. Se sirve la sopa en un plato hondo y en un plato pando se sirve la carne, acompañada de arroz, platanos maduros papa salada y el tradicional guacamole. Buen provecho!!!!