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En un plato colocamos nuestro corte de centro de pierna en la nevera por 3 horas con todas las hierbas. En una sarten agregamos aceite y colocamos el corte para dorarlo, al llegar al punto le volvemos a agregar las hierbas y adicional le agregamos jugo de naranja caldo de res o fondo y pimienta. Lo dejamos reducir para despues emplatar. Buen provecho
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