Pasar la cola por harina, en un sartén bien caliente con aceite de oliva las voy a sellar, una vez dorada la carne por todos los lados la retiramos.

Ponemos todos los vegetales en el sarte para cocinarlos un poco, luego la carne y el caldo de res, cocinamos todo a fuego medio aproximadamente 20 minutos, despues le bajamos el fuego y dejamos cocinar por 40 minutos más hasta que la carne este blandita. Servimos y listo!