Ingredientes

Ñame

Queso costeño

Suero costeño

Cebolla roja

Ají dulce (topito)

Ajo

Aceite

Sal

Preparación

En una olla con agua ponemos el ñame a cocinar hasta que suelte el almidón que es el que nos va a espesar el mute, en una sartén con aceite ponemos a conservar la cebolla roja cortada a fuego bajo para que no se queme, agregamos el ají y el ajo para sofreírlos al tiempo. Mientras se conservan los ingredientes del sartén, se mezcla el ñame para que el almidón que suelte no se pegue. Cortamos el queso costeño en cuadros y lo agregamos al mute con los ingredientes del sartén, revolvemos y dejamos que se cocine. Adicione sal y suero costeño al gusto. Emplatamos y a disfrutar!!!.